食品伙伴网讯 11月9日，据浙江省市监局消息，“双十一”临近，浙江省市监局组织开展了网络销售食品专项监督抽检，累计抽检淘宝、天猫、京东、美团、盒马鲜生、每日优鲜、多点、美菜、京东到家、饿了么、拼多多、叮咚买菜、美团优选、永辉生活、飞牛等15个网络平台，抽检22类食品538批次样品。检出不合格食品7批次，总体合格率98.7%。不合格项目涉及食品添加剂超标、质量指标不达标、微生物污染、重金属污染等。

　　3批次食品检出食品添加剂超标

　　3批次食品检出食品添加剂超标，分别为杭州临安昌光食品有限公司在天猫（网店）销售的标称杭州临安山点水食品有限公司生产的乌梅干，苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；杭州沙畈侬食品有限公司在天猫（网店）销售的标称杭州核工记食品有限公司生产的芒果干，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；新沂劳力斯食品有限公司在天猫（网店）销售的标称舟山恒冠食品有限公司生产的香烤小黄鱼，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　着色剂也称食品色素，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，相同色泽着色剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。产品中相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业对食品安全国家标准不了解超限量添加多种相同色泽着色剂。

　　山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐在香烤小黄鱼中最大使用限量为1.0g/kg。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超限量使用相关食品添加剂。

　　2批次食品检出质量指标不达标

　　2批次食品检出质量指标不达标，分别为宁波市海曙明州农产品加工中心站在淘宝（网店）销售的标称宁波市海曙明州农产品加工中心站生产的纯糯米酒，酒精度不符合产品明示标准及质量要求；无锡山水林商贸有限公司在天猫（网店）销售的标称杭州临安志成炒货食品厂生产的山核桃仁，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超过产品标签明示要求的原因，抖客网，可能是生产企业检验能力不足，造成产品出厂检验结果不准确。

　　过氧化值主要反映产品油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是油脂已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

　　1批次固体饮料检出微生物污染问题

　　1批次固体饮料检出微生物污染问题，为宁波圣诺食品科技有限公司在淘宝（网店）销售的标称浙江德森食品科技有限公司生产的乌龙奶茶风味粉（固体饮料），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为德清钟管莫渊谷食品商行在淘宝（网店）销售的标称浙江天泉莫干山菇业有限公司生产的莫干山香菇，总砷（以As计）不符合产品明示标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市监局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、湖州、舟山等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、湖州等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通报发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市监局报告核查处置情况并向社会公布。
 

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   浙江天泉莫干山菇业有限公司   浙江省湖州市德清县莫干山镇后坞村   德清钟管莫渊谷食品商行   浙江省湖州市德清县钟管镇长春路106号   莫干山香菇   100克/袋   莫干泉及图形商标   2021/6/18   总砷(以As计)║1.3mg/kg║≤1.0mg/kg   宁波海关技术中心   复检不认可  
2   宁波市海曙明州农产品加工中心站   海曙洞桥镇王家桥村   宁波市海曙明州农产品加工中心站   浙江省宁波市海曙区洞桥镇王家桥村   纯糯米酒   750ml/瓶，9%vol   /   2019/1/19   酒精度║11.8%vol║≤11.0%vol   宁波海关技术中心   标识生产企业宁波市海曙明州农产品加工中心站对判定依据提出异议，经核查，异议不认可。  
3   杭州临安志成炒货食品厂   浙江省杭州市临安区龙岗镇郡沃村   无锡山水林商贸有限公司   无锡市梁溪区金桥副食品市场8号楼818   山核桃仁   250g/罐   /   2021/8/11   过氧化值(以脂肪计)║0.75g/100g║≤0.50g/100g   宁波海关技术中心   /  
4   浙江德森食品科技有限公司   浙江省湖州市南浔区练市镇练溪大道18号大东吴(练市)绿色智造产业园3幢7号1-2层   宁波圣诺食品科技有限公司   浙江省宁波市江北区宁慈东路877弄27号65幢六层   乌龙奶茶风味粉(固体饮料)   48克/包   /   2021/5/24   大肠菌群║230、55、170、<10、<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g   宁波海关技术中心   /  
5   杭州临安山点水食品有限公司   浙江省杭州市临安区锦南街道福兴街701号   杭州临安昌光食品有限公司   浙江省杭州市临安区锦南街道福兴街701-705号2楼   乌梅干   250g/包   /   2021/8/16   苋菜红║0.082g/kg║≤0.05g/kg,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║2.0║≤1   宁波海关技术中心   /  
6   杭州核工记食品有限公司   浙江省杭州市临安区龙岗镇龙昌街888(1幢)二楼   杭州沙畈侬食品有限公司   浙江省杭州市临安区锦南街道飞翠路68号   芒果干   250g/包   /   2021/8/21   柠檬黄║0.47g/kg║≤0.1g/kg   宁波海关技术中心   /  
7   舟山恒冠食品有限公司   浙江省舟山市定海区临城街道船用品市场38幢东十六路27-33号   新沂劳力斯食品有限公司   江苏省徐州市新沂市新安镇新华南路6号A座306（仓库地址：江苏省徐州市新沂市新安镇新华南路6号A座306）   香烤小黄鱼   250g/袋   /   2021/9/8   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║2.31g/kg║≤1.0g/kg   舟山市食品药品检验检测研究院   /  

（来源：浙江省市监局）