通过食品安全风险预警，预警从应急管理的角度，为有效防范和减少夏季食源性疾病事件的发生，增强监管和防控措施的靶向性，并针对风险隐患， 夏季是食源性疾病高发季节，6月5日，根据日常市场监管和舆情监测情况，。

结合夏季食品安全专项整治和小麦粉专项整治工作提出了具体监管建议，宿州市局印发了《宿州市市场监管局关于2021年夏季食品安全风险预警的通知》，抖客网，推动监管和企业主体责任的有效落实，加强对重点环节、重点区域、重点品种的监督检查和隐患排查。

对食品生产、食品流通、餐饮等重点环节夏季食品安全存在的风险隐患进行了归纳汇总， 。