根据2022年广西和贵港市工作计划，贵港市市场监督管理部门组织抽检食用农产品、糕点、餐饮食品、豆制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、粮食加工品、酒类、饮料等20类526批次。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽检项目合格506批次，不合格20批次（见附件），检出重金属污染、生物毒素、微生物超标、质量指标不达标、农兽药残留超标等问题。现将具体情况通报如下：

　　一、不合格样品情况

　　（一）重金属污染

　　1. 贵港市覃塘区正瑞大百货超市销售的生姜（批次2022-04-15），铅不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

　　2. 贵港市覃塘区正瑞大百货超市销售的韭菜（批次2022-04-15），镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

　　3. 贵港市港北区盛世万利百货店销售的山东生姜（批次2022-04-19），铅不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

　　（二）生物毒素超标

　　1. 贵港市港北区吴显忠油坊制售的花生油（生产日期2022-04-09），黄曲霉毒素B?不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

　　2. 桂平市蒙圩镇梁胜永兴油坊制售的花生油（生产日期2022-05-19），黄曲霉毒素B?不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　3. 桂平市社坡镇吴超油房制售的花生油（生产日期2022-03-09），黄曲霉毒素B?不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　4. 桂平市社坡镇薛超寿油房制售的花生油（生产日期2022-03-06），黄曲霉毒素B?不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　5. 桂平市寻旺乡旺乾油房制售的花生油（生产日期2022-03-03），黄曲霉毒素B?不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　6. 贵港市港北区富山油坊制售的花生油（生产日期2022-04-05），黄曲霉毒素B?不符合食品安全国家标准规定。初检机构为广西华坤检测技术有限公司，复检机构为南宁海关技术中心。

　　（三）微生物超标

　　1. 贵港市三友食品有限公司制售的调制鲜湿米粉（切粉）（生产日期2022-05-10），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

　　（四）质量指标不达标

　　1.贵港市覃塘区宏潮油坊制售的花生油（生产日期2022-02-24），过氧化值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

　　2. 贵港市港南区湛江镇吴木荣油房制售的花生油（生产日期2022-04-10），过氧化值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

　　（五）农兽药残留超标

　　1.平南县众润发商贸有限公司销售的韭菜（批次2022-03-08），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　2. 桂平市金田镇李锦波鱼档销售的淡水鲈鱼（批次2022-04-12），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　3.桂平市长安工业园区雄仔海鲜店销售的花甲（批次2022-04-13），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。初检机构为南宁海关技术中心，复检机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。

　　4. 贵港市港北区盛世万利百货店销售的夏橙（批次2022-04-19），三唑磷不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

　　5. 平南县大新镇铖记铖哥哥食品经营部销售的鲈鱼（淡水）（批次2022-04-19），磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　6. 平南县大新镇渔家海鲜店销售的黑鱼（批次2022-04-16），孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　7. 平南县大新镇渔家海鲜店销售的花甲（批次2022-04-19），氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

　　二、核查处置情况

　　对上述抽检中发现的不合格食品，贵港市市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。根据《食品安全抽样检验管理办法》第四十条规定，在复检和异议期间，食品生产经营者应认真履行封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品的责任和义务。相关市场监管部门自接收核查任务之日起3个月内向市市场监管局报告核查处置情况，并通过官方网站向社会公布。

　　三、消费提示

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格批次食品，请及时拨打当地投诉曝光电话12315。

　　四、关于部分不合格项目的说明

　　（一）重金属污染

　　主要不合格项目是镉、铅。镉属于重金属污染物指标，对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤风险等，其超标的原因可能是种植养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。铅普遍存在于自然界中，不会分解，是具有蓄积毒性的有害物质，通过食物链在人体内不断蓄积，引起全身性的、多系统的损害，对人体有一定的致畸、致突变作用。

　　（二）过氧化值

　　过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。？？？

　　（三）生物毒素

　　主要不合格项目是黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的植物油可能会对肝脏造成损伤。其超标原因可能是个别企业在原料采购和储运过程中环境条件高温潮湿，抖客网，导致原料霉变、腐烂；也有可能是企业在采购原料时没有严格挑选原料并进行相关检测或是加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当等。

　　（四）氯氰菊酯和高效氯氰菊酯