食品伙伴网讯 7月22日，安徽省市监局公布了炒货食品及坚果制品、方便食品、糕点、肉制品、食用农产品、冷冻饮品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、饮料等11类食品379批次样品的抽检结果，有22批次食品检出不合格。

　　不合格食品中超七成为农兽药残留超标

　　不合格食品中，有16批次检出农兽药残留超标，约占所有不合格食品的七成。其中，8批次韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定，分别为：合肥市肥西县上派镇合家旺生鲜超市销售的韭菜、长丰县岗集镇好又多超市销售的韭菜、北京华联综合超市安徽有限公司望湖城分公司（合肥）销售的农家韭菜、合肥市包河区柠玲星生鲜超市销售的韭菜、合肥佶民超市有限公司销售的韭菜、合肥佰嘉购超市有限公司第一分公司销售的韭菜、安徽省合肥市高新区长宁家园菜市场-个体工商户程世珍销售的韭菜、北京华联综合超市安徽有限公司望湖城分公司（合肥）销售的韭菜。

　　腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　还有，2批次香蕉检出不合格，分别为：安徽联家供应链管理有限公司肥东分公司（合肥）销售的精品国产香蕉检出噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；合肥市肥东县亿佰超市晓宇加盟店销售的香蕉检出苯醚甲环唑、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，香蕉中噻虫嗪最大残留限量为0.02mg/kg，噻虫胺最大残留限量为0.02mg/kg，抖客网，苯醚甲环唑最大残留限量为1mg/kg。

　　另外，6批次鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，分别为：合肥市肥东县张虎文水产批发部销售的黄鳝（活）、合肥市徽商大地农副产品批发市场徐关琴销售的泥鳅（活）、合肥市万家福农贸市场李红珍销售的泥鳅（活）、合肥滨湖大润发商业有限公司销售的鳊鱼、安徽百大合家福连锁超市股份有限公司佳源广场店（合肥）销售的泥鳅、合肥市肥西县桃花镇恒兵水产店销售的黄鳝（活）。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮和肉）中的最大限量值为100μg/kg。

　　不合格食品中近三成检出微生物污染问题

　　不合格食品中，有6批次检出微生物污染问题，约占所有不合格食品的三成。其中，有2批次检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，分别为：天猫鲜美阳光旗舰店（经营者为合肥金俊浩食品有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称合肥金俊浩食品有限公司生产的草本味瓜子仁；拼多多怀宁贡糕小鱼食品店（经营者为怀宁县月山镇小鱼食品店）在拼多多（手机APP）销售的、标称怀宁县阳宁食品厂生产的绿豆糕。

　　大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中大肠菌群5次检测结果均不得超过100CFU/g，且至少3次检测结果不超过10CFU/g。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中大肠菌群5次检测结果均不得超过100CFU/g，且至少3次检测结果不超过10CFU/g。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　还有，1批次食品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，为：安徽永辉超市有限公司合肥史河路分公司销售的、标称江苏三企食品有限公司生产的柠檬味去骨凤爪（辐照食品）。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》规定，熟肉制品中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　此外，3批次食品检出霉菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：天猫琴川旗舰店（经营者为苏州月汉颜贸易有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称苏州月汉颜贸易有限公司委托安徽花满堂花茶有限公司生产的紫薯魔芋代餐粥；天猫花间照旗舰店（经营者为苏州优苏食品有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称苏州优速食品有限公司委托安徽众智药业有限公司生产的奇亚籽紫薯魔芋代餐粥；拼多多望江味道（经营者为望江县漫歌悠扬商贸有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称望江口尚口食品有限公司生产的绿豆糕。

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、亳州、安庆等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。侦查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息公告相关职能部门。
 

安徽省市监局食品安全抽检信息通报（2022年第24期）不合格样品信息

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目   分类   承检机构   备注  
1   合肥金俊浩食品有限公司   安徽省合肥市庐江县台创园龙桥路3号   天猫：鲜美阳光旗舰店   https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.5-b-s.w4011-23946884004.61.5e431172NspX9A&id=659027627614&rn=2796177e411f5dad0d5a5a4aea8ac7b0&abbucket=4&skuId=4925791971188   草本味瓜子仁   75克/袋   鲜美阳光   2021-12-04   大肠菌群║35CFU/g,15CFU/g,35CFU/g,30CFU/g,100CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100   炒货食品及坚果制品   安徽省产品质量监督检验研究院   该产品为网抽食品  
2   生产商：安徽花满堂花茶有限公司；委托商：苏州月汉颜贸易有限公司   生产商地址：安徽省亳州市经济开发区（亳菊路北侧、药王路东侧）中淮制药厂院内固体制剂车间二楼；委托商地址：苏州市相城区阳澄湖镇湘陆路85号   苏州月汉颜贸易有限公司   江苏省苏州市姑苏区沧浪街道道前街89号101   紫薯魔芋代餐粥   360克（30克×12袋）/盒   /   2022-03-09   霉菌║160CFU/g,740CFU/g,190CFU/g,110CFU/g,190CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²   方便食品   合肥海关技术中心   天猫；网店名称：琴川旗舰店  
3   受委托生产商：安徽众智药业有限公司；委托方：苏州优速食品有限公司   受委托生产商地址：安徽省亳州市高新技术产业开发区槐花路997号；委托方地址：江苏苏州市姑苏区盘胥路859号   苏州优苏食品有限公司   江苏省苏州市相城区阳澄湖生态休闲旅游度假区新泾村康复中心往东800米西侧1号楼   奇亚籽紫薯魔芋代餐粥   300克（30g/包×10包）/盒   品芙+图形   2022-03-17   霉菌║410CFU/g,530CFU/g,190CFU/g,230CFU/g,3500CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²   方便食品   合肥海关技术中心   天猫；网店名称：花间照旗舰店  
4   生产商：怀宁县阳宁食品厂；销售商：怀宁县月山镇小鱼食品店   生产商地址：月山镇月山西大道117号；销售商地址：安徽省安庆市怀宁县安徽省安庆市怀宁县月山镇月石村胜利组   拼多多：怀宁贡糕小鱼食品店   https://mobile.yangkeduo.com/goods2.html?goods_id=337639417337&page_from=101&pxq_secret_key=PWYX2LRCBADSV36ACEYWITTUCGDBVDSYNHME5NAGS57D3CMCLALQ&share_uin=LFTJ7YMGRWP7P6PYRWUE2WO4JY_GEXDA&refer_share_id=e0280075259640c7903f6022c9d28189&refer_share_uid=3759893455&refer_share_uin=LFTJ7YMGRWP7P6PYRWUE2WO4JY_GEXDA&refer_share_channel=copy_link&refer_share_form=text   绿豆糕   360克/盒   麦尔派及图形商标   2022-04-18   大肠菌群║15CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g,45CFU/g,15CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100   糕点   安徽省产品质量监督检验研究院   该产品为网抽食品  
5   生产商：望江口尚口食品有限公司；销售商：望江县漫歌悠扬商贸有限公司   生产商地址：安徽省望江县华阳镇清泉村；销售商地址：安徽省安庆市望江县华阳镇雷池大道棉花大市场D4幢02号2楼   拼多多：望江味道   https://mobile.yangkeduo.com/goods1.html?goods_id=332669685635&page_from=101&pxq_secret_key=ZENMWIHNUQBUIHDY3DMO7QWHEM3TX2XQVNPORGGSTFAUXPL6EFHA&share_uin=LFTJ7YMGRWP7P6PYRWUE2WO4JY_GEXDA&refer_share_id=ec7608e088c64436adf535dea36283a8&refer_share_uid=3759893455&refer_share_uin=LFTJ7YMGRWP7P6PYRWUE2WO4JY_GEXDA&refer_share_channel=copy_link&refer_share_form=text   绿豆糕   350克/袋   图形商标   2022-04-08   霉菌║490CFU/g║≤150CFU/g   糕点   安徽省产品质量监督检验研究院   该产品为网抽食品  
6   江苏三企食品有限公司   江苏省淮安市洪泽经济开发区洞庭湖路22号   安徽永辉超市有限公司合肥史河路分公司   安徽省合肥市蜀山区史河路与金牛路西北交口处拓佳欢乐广场   柠檬味去骨凤爪（辐照食品）   105克/袋   图形商标   2022-01-01   菌落总数║130000CFU/g,17000CFU/g,150000CFU/g,5100000CFU/g,5900000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000   肉制品   安徽省产品质量监督检验研究院  
7   /   /   肥东县张虎文水产批发部   肥东县经开区徽商大地农副产品批发市场5#棚20   黄鳝（活）   /   /   2021-12-12   恩诺沙星║158μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   合肥海关技术中心  
8   /   /   徽商大地农副产品批发市场徐关琴   肥东县徽商大地农副产品批发市场6#棚4-1   泥鳅（活）   /   /   2021-12-13   恩诺沙星║187μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   合肥海关技术中心  
9   /   /   肥西县上派镇合家旺生鲜超市   安徽省合肥市肥西县上派镇翡翠路与云谷路交口翡翠蓝湾畅园商业B幢商铺101、102、103室   韭菜   散装称重   /   2021-11-22   腐霉利║0.478mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
10   /   /   长丰县岗集镇好又多超市   安徽省合肥市长丰县岗集镇金地丽景B11号楼门面   韭菜   散装称重   /   2021-11-22   腐霉利║2.54mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
11   /   /   北京华联综合超市安徽有限公司望湖城分公司   安徽省合肥市包河区望湖中路与望湖西路交口西南角   农家韭菜   散装称重   /   2021-12-19   腐霉利║6.07mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
12   /   /   万家福农贸市场李红珍   肥东县店埠镇西苑市场（06）   泥鳅（活）   /   /   2021-12-16   恩诺沙星║151μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   合肥海关技术中心  
13   /   /   合肥市包河区柠玲星生鲜超市   安徽省合肥市包河区包河区巢湖路街道合巢路31号   韭菜   散装称重   /   2021-12-19   腐霉利║0.535mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
14   /   /   合肥滨湖大润发商业有限公司   安徽省合肥市包河区庐州大道与紫云路交汇处东北角   鳊鱼   散装称重   /   2022-04-12   恩诺沙星║117.4μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
15   /   /   安徽联家供应链管理有限公司肥东分公司   安徽省合肥市肥东县店埠镇龙泉路中心大市场二层（01）   精品国产香蕉   散装称重   /   2022-04-15   1.噻虫胺║0.046mg/kg║≤0.02mg/kg           2.噻虫嗪║0.28mg/kg║≤0.028mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
16   /   /   安徽百大合家福连锁超市股份有限公司佳源广场店   安徽省合肥市包河区庐州大道与洞庭湖路交叉口东南角佳源广场负一层   泥鳅   计量称重   /   2022-04-08   恩诺沙星║272.8μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
17   /   /   肥东县亿佰超市晓宇加盟店   安徽省合肥市肥东县桥头集路与古河路交口生活家广场内（09）   香蕉   散装称重   /   2022-04-12   1.苯醚甲环唑║1.68mg/kg║≤1mg/kg            2.噻虫胺║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
18   /   /   合肥佶民超市有限公司   安徽省合肥市蜀山区皇嘉北路皇嘉锦苑东区商业B11，B12，B13   韭菜   散装称重   /   2021-12-16   腐霉利║0.742mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
19   /   /   合肥佰嘉购超市有限公司第一分公司   安徽省合肥市高新区长宁大道801号长宁家园商业1幢一层   韭菜   散装称重   /   2021-12-15   腐霉利║0.865mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
20   /   /   安徽省合肥市高新区长宁家园菜市场-个体工商户程世珍   合肥市高新区长宁大道与习友路交叉口东南角长宁家园商业1幢长宁家园菜市场蔬菜区5号摊位   韭菜   散装称重   /   2021-12-16   腐霉利║0.351mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
21   /   /   北京华联综合超市安徽有限公司望湖城分公司   安徽省合肥市包河区望湖中路与望湖西路交口西南角   韭菜   散装称重   /   2021-12-19   腐霉利║1.01mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
22   /   /   肥西县桃花镇恒兵水产店   安徽省合肥市肥西县桃花镇顺和家园农贸市场12-2号门面房   黄鳝（活）   /   /   2021-12-18   恩诺沙星║128μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   合肥海关技术中心  

（来源：安徽省市监局）