为深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实提升崇信县农家乐食品安全总体水平，助推国家食品安全示范城市创建。连日来，甘肃省崇信县市监局结合食药领域侵害群众利益专项整治行动，按照“标本兼职、着力治本”的原则，以“三注重”为抓手，大力开展农家乐食品安全专项整治。

　　注重监督检查，消除安全隐患。围绕经营资质、从业人员健康管理、食品及原料采购、贮存、餐饮具洗消保洁、设备设施清洗维护、食品添加剂使用、电子追溯平台注册应用、“互联网+明厨亮灶”接入运行、文明餐桌行动各项措施落实等方面，对辖区内农家乐拉网式进行了全面细致的检查，共出动执法人员30人（次），检查农家乐8户（次），排查风险隐患30条，下发责令改正3份。

　　注重督查整改，补齐短板弱项。坚持问题导向，紧盯专项整治发现的问题，逐户逐店逐条制定整改措施，建立整改台账，明确整改时限，确定专人进行跟踪整改，适时组织整改验收，对整改不到位的问题，将采取硬手段、硬措施，力争100%整改到位，至目前，30条风险隐患已整改到位18条。

　　注重宣传引导，提升食安意识。采取现场宣讲、面对面约谈等方式，对农家乐经营者进行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识培训，进一步增强农家乐经营者食品安全主体责任意识、守法意识。同时引导农家乐经营单位积极为顾客提供拼盘菜、小份菜、半份菜、剩菜打包等服务，提醒顾客使用公筷公夹，禁止销售加工野味，抖客网，争做“文明餐桌”行动的推动者、践行者、示范者。