食品伙伴网讯 9月2日，山西省市监局发布2022年第27期食品安全监督抽检信息，检出不合格食品6批次。

　　其中，3批次食品检出农药残留超标，分别为晋中市太谷区汇益万佳生鲜超市销售的生姜，其中噻虫胺、噻虫嗪均不符合食品安全国家标准规定；侯马市豆豆蔬菜铺销售的韭菜，抖客网，其中水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定；霍州市老四蔬菜批发部销售的韭菜，其中腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯均不符合食品安全国家标准规定。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在根茎类蔬菜（芜菁除外）中的最大残留限量值为0.3mg/kg。姜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　不合格产品中，有1批次冰糖葫芦检出微生物污染问题，为翼城县龙都商贸有限公司销售的、标称山西原味园食品有限公司生产的冰糖葫芦（山药味）（蜜饯），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

　　1批次油条检出食品添加剂问题，为祁县建虎小吃店销售的油条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家相关规定。

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量超标的原因，可能是生产者为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

　　此外，还有1批次霍州市洁蕊水业有限公司生产的瓶（桶）装饮用纯净水，其中电导率不符合食品安全国家标准规定。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省市监局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被公告的不合格食品，可拨打12315投诉曝光。

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   产品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   /   /   祁县建虎小吃店   山西省晋中市祁县温峤东路双语学校南门西侧7号商铺   油条   散装称重   /   加工日期：2022-06-10   铝的残留量(干样品，以Al计)║213mg/kg║≤100mg/kg   安徽科博产品检测研究院有限公司  
2   /   /   晋中市太谷区汇益万佳生鲜超市   山西省晋中市太谷区书林花园商铺51号地下室   生姜   /   /   购进日期：2022-06-16   噻虫胺║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg；噻虫嗪║2.00mg/kg║≤0.3mg/kg   安徽科博产品检测研究院有限公司  
3   /   /   侯马市豆豆蔬菜铺   侯马市西侯马标准化农贸市场蔬菜区1617号   韭菜   /   /   购进日期：2022-06-21   水胺硫磷║0.45mg/kg║≤0.05mg/kg   中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司  
4   山西原味园食品有限公司   山西省运城市稷山县翟店园区4号厂房   翼城县龙都商贸有限公司   山西省临汾市翼城县唐尧南路交叉路口路南   冰糖葫芦（山药味）（蜜饯）   50克/袋   咔楂脆   2021-11-08   菌落总数║4900，8600，8700， 29000，3300CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g   中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司  
5   霍州市洁蕊水业有限公司   山西省霍州市大张镇贾村   霍州市洁蕊水业有限公司   山西省临汾市霍州市大张镇贾村   瓶（桶）装饮用纯净水   15L/桶   /   2022-06-29   电导率║69.9μS/cm║≤10μS/cm   中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司  
6   /   /   霍州市老四蔬菜批发部   霍州市康源农贸市场   韭菜   /   /   购进日期：2022-07-01   腐霉利║2.97mg/kg║≤0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║3.74mg/kg║≤0.5mg/kg   中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司  

（来源：山西省市监局）

         食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
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