脂肪酸组成是食用油最重要质量指标，不同食用油脂肪酸组成与比例都不一样，有的相差甚远；其中胡麻油特征指标为α-亚麻酸，含量为45∽70%；大豆油为亚油酸，含量为48∽59%；低芥酸菜籽油为油酸，含量为51∽70%。近年来个别不良企业为了追求利润，在胡麻油中掺入大豆油、菜籽油及棉籽油等低值食用油，食用油掺杂掺假虽然不是食品安全问题，但严重扰乱了市场秩序，坑害了消费者的合法权益。

　　一、聚焦点

　　近期宁夏自治区市场监管厅集中组织开展“守查保”食用油掺杂掺假专项整治活动，靶向性对银川市、吴忠市和石嘴山市52家重点企业124个批次胡麻油、大豆油和菜籽油等实施省级抽检，重点检测项目为脂肪酸组成、苯并芘、游离棉籽酚及乙基麦芽酚。

　　二、补漏点

　　从2022年5月1日起，全面废止《宁夏食品安全地方标准 熟制压榨胡麻籽油（亚麻籽油）》（DBS64/673-2018），α-亚麻酸值域为（33.0%～62.0%）。所有企业全部执行《亚麻籽油》（GB/T 8235-2019），α-亚麻酸值域为（45.0%～70.0%）标准。

　　三、强监管

　　针对抽检不合格51批次样品，要求辖区市场监管部门开展不合格原因侦查核实，监督企业开展不合格产品清查、退市及下架召回，杜绝罚过放行、吊证不停产，以及多批次不合格案件简单合并处罚，对故意掺杂使假、屡查屡犯或案值较大等违法情节严重的，一律从重处罚，严禁采取批评教育、督促整改或法律法规明确规定的线下处理，对相关从业人员符合行业禁入、罚款条件的，一律处罚到人，涉嫌犯罪的，一律移送司法机关。

　　下一步，市场监管部门将完善企业信用监管档案公示，加大监督抽检力度，抖客网，将抽检中连续2次出现不合格产品的企业列入黑名单；压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，推行大中型生产企业配备食品安全总监，健全小型企业食品安全员制度，结合企业食品安全自查，做到企业食品安全“日管控、周排查、月调度”。