食品伙伴网讯 12月2日，陕西省市监局发布2022年第41期通报，公告食用农产品，茶叶及相关制品，薯类和膨化食品，炒货食品及坚果制品4大类7批次食品不合格，检出农药残留超限值、质量指标不达标、违规使用禁用兽药、微生物污染的问题。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为大荔县许庄镇汉村二怪干鲜菜店销售的香蕉，1批次吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；榆林市榆阳区刘家鱼行销售的鲤鱼，1批次地西泮不符合食品安全国家标准规定；汉中好又多商贸有限公司销售的标称汉中市罗氏茶业特产有限公司（分装）生产的拜将坛+图形字母牌汉中炒青（绿茶），1批次氧乐果不符合食品安全国家标准规定；西安市莲湖区云溪茶叶配送部销售的标称安徽悦萃茶业有限公司生产的六萃+字母牌枸杞子，1批次克百威不符合食品安全国家标准规定。

　　吡虫啉属于一种内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，有很好的根部内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定吡虫啉在香蕉中最大残留限量值为0.05mg/kg。超标的原因可能是果农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会对人体健康产生危害。

　　氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，为无色透明油状液体，有大蒜样特殊臭味，碱性条件下易分解，有良好的触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，氧乐果在茶叶中的最大残留限量为0.05mg/kg。超标的原因可能是茶农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

　　克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。克百威为白色结晶，无臭味，在环境不易自然降解，半衰期长，易蓄积，对环境有一定危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在水果类中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　2批次食品检出质量指标问题

　　2批次食品检出质量指标问题，分别为杨凌好又多第五商贸有限公司销售的标称陕西双汇食品有限公司动物产品加工厂生产的猪肉（里脊肉），1批次挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准规定；紫阳县家乐购超市销售的标称陕西瑞百乐食品有限公司生产的葵花籽，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定熟制葵花籽类过氧化值（以脂肪计）的最大允许限量值为0.80g/100g。坚果与籽类食品本身含有较高含量的不饱和脂肪酸，受温度过高、阳光直射、与空气长时间直接接触等环境因素影响更容易被氧化，因此，造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。

　　挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生的氨以及胺类等碱性含氮物质。《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707—2016）中规定，挥发性盐基氮在鲜（冻）畜、禽产品中的最大限量值为15mg/100g。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关，是食品鲜度的主要指标，其含量越高表明氨基酸被破坏的越多，抖客网，使食品营养价值受到影响。挥发性盐基氮超标可能是食品运输时间过长、温度过高、保存不当所致。

　　此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为西安易初莲花连锁超市有限公司唐延路店销售的标称陕西铛铛食品有限公司生产的米西乐+图片牌米西乐咔咔薯锅巴（椒香黑芝麻味），1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，陕西省市监局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

不合格产品信息

（来源：陕西省市监局）

      相关报道：陕西省市监局关于7批次食品不合格情况的通报（2022年第41期）

         食品监督抽检不合格产品信息.xlsx