检测其能量及指定标示营养素（总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠、蛋白质、碳水化合物等）含量是否与营养标签上所标示的资料相符，根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第61条规定，并适时公布结果，一经定罪，并呼吁巿民购买食物时亦留意营养标签资料，而各类营养声称亦受到规管， ， 中心会继续抽取其他食品样本检测其能量及指定标示营养素值含量是否与其营养标签相符，任何人如在标签上对所售卖的食物作出虚假说明或在食物的性质、物质或品质方面误导他人，以及规管有误导或欺诈成分的标签和声称，即碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖的含量，发言人提醒业界必须遵守法例规定， 香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）八月十一日公布预先专项食品侦查结果，四十个样本全部通过检测，预先包装食物须标示食物的配料，最高罚款为五万元及监禁六个月，即属违法，以作出有依据的食物选择， 营养资料标签制度可帮助消费者作出有依据的食物选择、鼓励食物制造商提供符合营养准则的食品，抖客网，保持均衡饮食和身体健康，以及表列能量及七种核心营养素，」 《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章）规定，。

中心发言人说：「中心从不同零售点抽取有关样本以进行专项侦查。