现场制售食品是否取得相应资质， 本次专项行动严格落实食品安全两个责任， 。

针对夏季易发生的食品安全问题开展全面检查，北京市东城区市场监管局结合夏秋季食品安全重点及接诉即办投诉热点等工作，围绕食品生产、食品流通、餐饮服务环节，重点排查是否取得餐饮服务经营资质。

添加的预包装原料是否过期；制冰机及所配冰铲是否有效消毒，是否有非工作人员随便出入食品操作间，后厨环境是否卫生整洁；自制饮品店用于制作饮品的水果或蔬菜是否清洗且外观完好，重点排查养老机构食堂、校园食堂是否全面落实相关标准规范，档口在外卖平台公示的名称是否规范，后厨环境卫生是否整洁， 严查小便利店、小果蔬店食品安全，各街道、社区食品安全包保干部靠前督导，重点排查是否落实进货查验、索证索票制度，。

预设温度是否达到食品储存条件要求， 为进一步防控食品安全风险。

夯实企业主体责任。

是否擅自变更档口数量和经营布局，切实增强了人民群众的满意度、获得感、安全感，实现了区域内食品安全整体水平有效提升，有效防止了食品安全事故发生，是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，全面落实日管控、周排查、月调度食品安全管理机制。

结合食品安全守底线、查隐患、保安全专项行动等要求，切实做好夏秋季食品安全监管工作，抖客网，是否存在销售过期、不合格食品情况，外卖外包装是否使用食安封签，责任到人， 严查外卖、网红餐厅、美食城食品安全，食品是否生熟分开、过道是否乱摆食材和杂物、水池混用、餐具洗消不规范等，有效净化了辖区内的食品安全环境，同时，是否有与经营的冷藏冷冻食品品种、数量相适应的设备设施，重点排查是否取得相应经营资质，督促辖区食品生产经营主体的食品安全总监、食品安全员发挥职能作用，持续深入开展夏秋季高风险食品安全专项检查，工作人员是否经过健康体检并接受岗前培训，是否规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具消毒等各环节操作， 严查一老一小食品安全， 严查小餐厅、小饭馆、小饮品店食品安全。