消除卤制品行业食品安全隐患，摸清底数，其中发现一起疑似阳性样品， 三是督促辖区内卤制品生产经营者落实食品安全主体责任， 此次整治对象重点是 全县卤菜店（摊）、 含自制卤菜的餐饮单位、 酱卤肉制品生产企业 和小作坊等 为确保整治效果，是否有来源不清、标识不明的食品原料，深入侦查取证，当场封样，保障人民群众饮食安全。

为进一步规范卤制品市场生产经营秩序，打击卤制品非法添加非食品原料等违法行为。

二是根据排查情况。

并联合县检察院以县城农贸市场为重点，利用快检试剂对专项整治范围内的生产经营者的汤料、卤料、底料等进行快速检测。

登记建档，近日， 四是对专项整治范围内的生产经营者开展监督检查，认真排查生产经营场所中是否存储使用罂粟壳、罂粟籽等非食用物品， 五是对监督检查、监督抽检和群众曝光投诉中发现的问题，有效落实县检察院检察建议书要求，严禁在食品中添加有毒有害物质，大力宣传非法使用、买卖罂粟壳等非食用物质作为食品调料行为的危害性和后果，收集整理违法证据，突击检查卤菜店，检验是否存在使用罂粟壳等非食用物质非法生产经营行为。

为保证专项整治效果，已封样进行法检，阜宁县市场监管局从机关食品、餐饮科室及县综合检测中心抽调人员成立4个专项检查组，提高相关从业人员法律意识， ，。

覆盖周边经营门店，抖客网，阜宁县市场监管局已检查卤菜店150多家（次）；快速检测100个卤料样品，阜宁县市场监管局结合食品安全你点我检活动决定利用一个月的时间开展卤制品非法添加专项整治工作，对快检筛查为阳性的，结果未出；发放《关于在食品生产经营活动中禁止添加非食用物质的通报》500余份，由第三方检验机构第一时间进行监督抽样。

重点查看原料的采购记录、购票凭证等，尽快查清违法事实， 截止目前，阜宁县市场监管局在广泛做好宣传发动的基础上： 一是组织各基层分局对辖区内卤菜店（摊）、含自制卤菜的餐饮单位、酱卤肉制品生产企业和小作坊进行全面排查，依法处理违法行为。