上海市市监局2024年第9期省级食品安全抽检信息公布。其中，抽样自普洛德（上海）文化传播有限公司的碗、抽样自上海环球超市管理发展有限公司鞍山分公司的原味瓜子被检出不合格。

上海市市监局2024年

第9期省级食品安全抽检信息

根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将市市场监管局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：

本次抽检信息涉及5大类食品，包括：餐饮食品、炒货食品及坚果制品、酒类、肉制品和饮料。抽检样品共计72批次，其中合格70批次、不合格2批次。

对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市监局及时对不合格食品及其生产经营者进行侦查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市监局按规定公开。

科 普

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。使用被大肠菌群污染的餐饮具，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等症状。

过氧化值

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，抖客网，或者产品在储存过程中环境条件控制不当；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉曝光电话12315进行投诉曝光。