通过在全市餐饮企业开展国家钻级酒家的评审，有利于培育餐饮品牌龙头企业，是推动首都餐饮业发展的重要推手。评审过程能够帮助餐饮企业及时自查自纠，促进餐饮服务业技术进步，提升整个餐饮行业管理水平和服务质量，进而促进全市餐饮业持续健康发展。

　　各评审组严格按照组长负责制，保证等级评定工作的严肃性、权威性和公正性，严格遵循《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391--2009）国家标准，从设备设施、菜品质量、服务质量、管理水平和设备设施维修与保养等六项内容，对企业打分指导、现场评定。

　　受评企业晋阳饭庄表示，此次参与国家钻级酒家评定工作对我们帮助很大，评审小组为我们的发展方向提出了很多建设性意见，为我们下一步工作指明了方向，我们今后的工作将严格秉承国家钻级酒家五钻企业高标准严要求，强化管理，加强服务，努力为北京餐饮行业的发展做出积极的贡献。

　　国家钻级酒家评定工作是对受评企业进行一次全方面的体检，各评审小组对受评企业各方面严格审查，并提出多种建设性意见。整体评审工作获得受评企业的积极认可。

　　此次评审工作选派责任心强、业务熟练、具有丰富评审经验的70名评审员，组成20个评审组，分赴申报国家钻级酒家等级评审的40家餐饮企业，经过4天超过35个小时的严格审查，参与评定的新评6家、复评34家餐饮企业全部通过，抖客网，达标率100%。

　　北京市酒家酒店等级评定委员会自2021年4月20日起积极筹备，组织开展国家钻级酒家的年检工作，对2018年1月1日以前获得国家钻级酒家资格的企业进行复评，并于上周完成了评审打分环节。至此，2021年国家钻级酒家等级评定工作圆满收官。