食品伙伴网讯 近日，江西省市监局发布2021年第46期通报，检出食用农产品、蜂产品、饮料和特殊膳食食品4大类食品共17批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染和质量指标问题。

　　10批次食品检出微生物污染问题

　　10批次食品检出微生物污染问题，分别为由江西花汇宝蜂业有限公司生产销售的紫云英蜂蜜膏（蜂产品制品），菌落总数不符合产品明示标准要求；由江西天天蜂业有限公司生产销售的洋槐蜂蜜膏，菌落总数不符合产品明示标准要求；由横峰县金凤山泉饮料厂生产销售的绿源清泉饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由江西梅知香铁山泉实业有限公司生产销售的梅知香铁山泉，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由江西云台山天然饮品有限责任公司生产销售的云台山泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由赣州市瑞峰山食品有限公司生产销售的瑞宝包装饮用水（其他饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由瑞金市逸泉食品饮料有限公司销售的，标称逸泉食品饮料有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由九江市润泽饮料有限公司生产销售的龙泉饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由上栗县金山杨梅塘纯净水厂销售的，标称上栗县金山镇杨梅塘纯净水厂生产的冰清玉池纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由萍乡市莲洪山泉水有限公司生产销售的莲洪山泉（包装饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。蜂产品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，抖客网，也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能与包装材料清洗消毒有缺陷等有关。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为由九江市盛百客商业管理有限公司销售的，标称山东惠民中天食品有限公司生产的乌鸡，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定；由万安县万佳商贸有限责任公司销售的黄丫头，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定；由弋阳县万家超市二店销售的生姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准的规定；由吉安市青原区世纪华联超市青原店销售的果园鲜鸡蛋，甲硝唑不符合食品安全国家标准的规定。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在家禽和其他动物的肌肉以及鱼的皮+肉中最大残留限量值均为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量；也可能是养殖户不遵守休药期规定，致使产品上市销售时残留超标。

　　甲硝唑是硝基咪唑类抗原虫药。长期大量食用检出甲硝唑的食品，可能在人体内蓄积，导致消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使在上市销售产品中检出。

　　2批次食品检出重金属污染问题

　　2批次食品检出重金属污染问题，分别为由南昌市东湖区家家鲜海鲜行销售的罗氏虾，镉不符合食品安全国家标准的规定；由南昌市东湖区家家鲜海鲜行销售的梭子蟹，镉不符合食品安全国家标准的规定。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素所致。

　　此外，还有1批次食品检出质量指标问题，为由江西斯普瑞营养品有限公司生产销售的铁锌钙配方益生元营养米乳，维生素A、维生素D、铁、锌不符合食品安全国家标准的规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，江西省市监局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息公告相关管理部门。
 

不合格产品信息
食用农产品监督抽检不合格食品信息  
抽样编号   序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目 ║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
PJ21360000382630766   1   山东惠民中天食品有限公司   山东省滨州市惠民县胡集镇   九江市盛百客商业管理有限公司   江西省九江市柴桑区江州财富广场二楼   乌鸡   称重   /   2021/7/10   恩诺沙星（μg/kg）║263║≤100   食用农产品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382650793   2   /   /   万安县万佳商贸有限责任公司   江西省吉安市万安县五云路380号   黄丫头   /   /   2021/8/12   恩诺沙星（μg/kg）║313║≤100   食用农产品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院   JLX黄丫头  
GC21360000382691115   3   /   /   弋阳县万家超市二店   江西省上饶市弋阳县南岩镇方志敏大道中路20号28栋1层58号店面   生姜   /   /   2021/8/12   吡虫啉（mg/kg）║4.2║≤0.5   食用农产品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382671157   4   /   /   吉安市青原区世纪华联超市青原店   江西省吉安市青原区青原大道435号盛唐华都1幢-101号   果园鲜鸡蛋   750克（15枚）/盒   /   2021/9/14   甲硝唑（μg/kg）║1750║不得检出   食用农产品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382698012   5   /   /   东湖区家家鲜海鲜行   江西省南昌市东湖区赣江大桥下游富大有堤西侧D1栋20号   罗氏虾   /   /   2021/9/23   镉(以Cd计)（mg/kg）║0.75║≤0.5   食用农产品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382698014   6   /   /   东湖区家家鲜海鲜行   江西南昌市东湖区赣江大桥下游富大有堤西侧D1栋20号   梭子蟹   /   /   2021/9/23   镉(以Cd计)（mg/kg）║0.94║≤0.5   食用农产品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
蜂产品监督抽检不合格食品信息  
抽样编号   序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目 ║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
GC21360000382650521   1   江西花汇宝蜂业有限公司   江西省南昌向塘经济开发区丽湖中大道   江西花汇宝蜂业有限公司   江西省南昌市南昌县向塘经济开发区丽湖中大道66号   紫云英蜂蜜膏（蜂产品制品）   500克/瓶   绿丰＋字母商标   2021/6/23   菌落总数（CFU/g）║760;400;600;500;510║n=5,c=2,m=100,M=10000   蜂产品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382681082   2   江西天天蜂业有限公司   江西省南昌市青山湖区东升大道285号（江西花之源蜂业有限公司）2号楼第一层   江西天天蜂业有限公司   江西省南昌市青山湖区东升大道285号（江西花之源蜂业有限公司）2号楼第一层   洋槐蜂蜜膏   1.0千克/瓶   花谷草   2021/8/23   菌落总数（CFU/g）║570;690;750;720; 650║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴   蜂产品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
饮料监督抽检不合格食品信息  
抽样编号   序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目 ║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
GC21360000382691144   1   横峰县金凤山泉饮料厂   上饶市•黄滕   横峰县金凤山泉饮料厂   江西省上饶市横峰县港边乡黄藤村丁家   绿源清泉饮用水   16.8升/桶   /   2021/8/19   铜绿假单胞菌（CFU/250mL）║0;578;0;5;0║n=5,c=0,m=0   饮料   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382661524   2   江西梅知香铁山泉实业有限公司   上饶县铁山乡小溪畲族村   江西梅知香铁山泉实业有限公司   江西省上饶市上饶县铁山乡小溪畲族村   梅知香铁山泉   15.1L/桶   /   2021/8/18   铜绿假单胞菌（CFU/250mL）║1;5;0;0;0║n=5,c=0,m=0   饮料   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382671039   3   江西云台山天然饮品有限责任公司   江西省赣州市定南县岭北镇云台山   江西云台山天然饮品有限责任公司   江西省赣州市定南县岭北镇云台山   云台山泉桶装饮用水   18.9升/桶   壹家壹桶+图形   2021/8/22   铜绿假单胞菌（CFU/250mL）║368;417;21;0;0║n=5,c=0,m=0   饮料   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382650877   4   赣州市瑞峰山食品有限公司   江西省赣州市赣县田村镇庙前村坳俚背阴坑口36号   赣州市瑞峰山食品有限公司   江西省赣州市赣县田村镇庙前村坳俚背阴坑口36号   瑞宝包装饮用水（其他饮用水）   17L/桶   瑞宝+图形   2021/8/23   铜绿假单胞菌（CFU/250mL）║11;7;0;0;0║n=5,c=0,m=0   饮料   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382691218   5   逸泉食品饮料有限公司   瑞金市叶坪乡马山村   瑞金市逸泉食品饮料有限公司   江西省瑞金市叶坪乡马山村凉山树下小组   饮用纯净水   18L/桶   逸泉＋图形商标   2021/9/3   铜绿假单胞菌（CFU/250mL）║0;25;0;0;0║n=5,c=0,m=0   饮料   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382631020   6   九江市润泽饮料有限公司   江西省九江市彭泽县龙兴路   九江市润泽饮料有限公司   江西省九江市彭泽县龙兴路   龍泉饮用水   15L/桶   /   2021/9/5   铜绿假单胞菌（CFU/250mL）║8;4;11;0;0║n=5,c=0,m=0   饮料   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382691231   7   上栗县金山镇杨梅塘纯净水厂   上栗金山   上栗县金山杨梅塘纯净水厂   江西省萍乡市上栗县金山镇金山村   冰清玉池纯净水   18.9L/桶   /   2021/9/14   铜绿假单胞菌（CFU/250mL）║91;10;0;0;0║n=5,c=0,m=0   饮料   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
GC21360000382691232   8   萍乡市莲洪山泉水有限公司   上栗县桐木镇崇德村   萍乡市莲洪山泉水有限公司   江西省萍乡市上栗县桐木镇崇德村   莲洪山泉   18L/桶   /   2021/9/15   铜绿假单胞菌║100;6;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0   饮料   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院   包装饮用水  
特殊膳食食品监督抽检不合格食品信息  
抽样编号   序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目 ║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
GC21360000382610927   1   江西斯普瑞营养品有限公司   江西省樟树市城北工业园   江西斯普瑞营养品有限公司   江西省宜春市樟树市城北工业园   铁锌钙配方益生元营养米乳   450g/听   牧野渔趣   2021/7/29   维生素A(μgRE/100 kJ)║58.5║14～43   特殊膳食食品   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
维生素D（g/100kJ）║1.19║0.256～0.75  
铁（mg/100kJ）║1.03║0.256～0.50  
锌（mg/100kJ）║1.24║0.176～0.46  
（来源：江西省市监局）