中国传统节日端午佳节临近，人民群众有食用粽子的习惯。为了保证端午佳节期间节令食品安全，让广大群众吃到放心粽子，昆明市市监局制定了《2022年节令食品-端午专项监督抽检实施方案》，在节日来临之前，在全市范围内开展粽子食品安全专项监督抽检工作。
本次专项监督抽检覆盖食品生产、流通、餐饮三个环节，抽样地点包括昆明市的生产企业、大型商超、小吃店等。共抽取粽子100批次，包括常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子。抽取的粽子按照《国家食品安全监督抽检实施细则2022版》规定的项目进行全项检验，检验项目包括：过氧化值、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、黄曲霉素B1等指标。经实验室检验，100批次粽子全部合格，合格率为100%。从本次监督抽检情况来看，昆明市粽子产品质量稳定。
昆明市市监局和昆明市消费者协会在此也提醒广大消费者正确选购和食用粽子！！！
一、正确选购，仔细查看
消费者应到证照齐全的商场、超市或农贸市场固定店铺等经营场所购买粽子。选购粽子应查看标签信息是否齐全，按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，预包装食品标签标识应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者、经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，若标签标识信息不全不要购买。
二、各类粽子，细心挑选
选购预包装粽子要注意查看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的粽子。选购新鲜粽子则要注意查看粽叶是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常），粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象。还应查看气味是否正常，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质，不可购买。
三、自制粽子，首重卫生
端午佳节，有的家庭自制粽子与家人体验制作美食的乐趣，在选材和制作时应注意：一是选择新鲜食材，素粽常用的大枣、葡萄干等果品、谷类等应无变质、生虫等现象，应在正规场所购买肉粽常用的火腿、五花肉等馅料；二是选好粽叶和粽线，最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，抖客网，使用前要用水泡或水煮软化，尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度；三是保持清洁卫生，包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。
四、蒸熟煮透，正确存放
食用粽子前要彻底加热，预包装粽子可按照标签标识的食用方法进行加工制作；新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。要注意预包装粽子、常温粽子、速冻粽子、新鲜粽子等应采用不同的存放方式，最好尽快吃完，没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。
五、按需购买，避免囤积
对于各类促销活动，消费者应保持理性，仔细了解活动规则，不要轻易被促销宣传所迷惑。应按需购买食品，避免囤积浪费。对于一些新奇馅料的粽子，则应根据个人饮食习惯和体质进行选择。除了粽子，各地因风俗不同会有应节食品，如云南人习惯吃煮芽豆、大蒜等，购买应节食品也要特别注意选优选好，加工熟后方可食用。
六、健康科学，合理食用
粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食，过量食用会引起胃肠负担过重，造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群应控制食用量，低龄儿童应在成人的监护下适量食用。含有杂粮、肉馅等的粽子需花较长时间才能煮熟煮透，食用时最好搭配蔬菜等，既均衡营养又有助消化。要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。
消费者在购买粽子时应保留好有效购物凭证，发现有质量问题要及时向相关部门投诉，维护自己的合法权益。 序号 检品名称 生产日期 抽样单位 被抽样单位 标示生产者 检验结论 1 板栗粽 2022/3/10 安宁市市监局 昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 合格 2 菠萝风味粽 2022/3/23 安宁市市监局 昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：新乡市初心食品有限公司 合格 3 八宝粽 2022/3/21 安宁市市监局 昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 合格 4 蜜枣粽 2022/2/21 安宁市市监局 昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：新乡市初心食品有限公司 合格 5 黑糯花生粽 2022/2/24 安宁市市监局 昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：河南全惠食品有限公司 合格 6 紫薯蜜枣粽 2022/3/2 安宁市市监局 昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：河南全惠食品有限公司 合格 7 润香豆沙粽（真空包装） 2022/3/26 安宁市市监局 昆明安宁大润发商业有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 合格 8 栗子猪肉粽（真空包装） 2022/3/28 安宁市市监局 昆明安宁大润发商业有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 合格 9 豆沙粽 2022/3/29 安宁市市监局 昆明安宁大润发商业有限公司 郑州思念食品有限公司 合格 10 菠萝粽 2022/4/21 富民县市监局 昆明市金联邦食品有限公司 昆明市金联邦食品有限公司 合格 11 八宝粽 2022/3/30 呈贡区市监局 沃尔玛（云南）商业零售有限公司呈贡兴呈路分店 被委托方：四川思念食品有限公司 委托方：郑州思念食品有限公司 合格 12 三全龙舟粽甜豆沙粽 2022/3/16 呈贡区市监局 沃尔玛（云南）商业零售有限公司呈贡兴呈路分店 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 13 八宝粽 2022/2/17 呈贡区市监局 云南永辉超市有限公司呈贡吾悦广场分公司 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 14 板栗粽 2022/3/9 呈贡区市监局 云南永辉超市有限公司呈贡吾悦广场分公司 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 15 豆沙粽 2022/4/2 呈贡区市监局 云南永辉超市有限公司呈贡吾悦广场分公司 被委托方：四川思念食品有限公司 委托方：郑州思念食品有限公司 合格 16 猪肉粽 2022/3/4 东川区市监局 东川区金泰郎超市 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 合格 17 八宝粽 2022/2/17 东川区市监局 东川区金泰郎超市 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 合格 18 蜜枣粽 2022/3/17 东川区市监局 东川区金泰郎超市 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 合格 19 蛋黄云腿粽礼袋 2022/4/2 东川区市监局 云南嘉华食品有限公司东川饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 20 猪肉粽 2022/3/4 官渡区市监局 昆明家乐福超市有限公司世纪城店 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 21 板栗粽 2022/3/9 官渡区市监局 昆明家乐福超市有限公司世纪城店 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 22 菠萝风味粽 2022/3/8 官渡区市监局 昆明家乐福超市有限公司世纪城店 被委托方：河南麒翔食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 23 蜜枣粽 2022/2/21 官渡区市监局 昆明家乐福超市有限公司世纪城店 被委托方：漯河部落食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 24 润香豆沙粽（真空包装） 2022/3/26 官渡区市监局 云南广福大润发商业有限公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 合格 25 栗子猪肉粽（真空包装） 2022/3/28 官渡区市监局 云南广福大润发商业有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 合格 26 五芳大肉粽（真空包装） 2022/3/26 官渡区市监局 云南广福大润发商业有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 合格 27 豆沙粽 2022/3/29 官渡区市监局 云南广福大润发商业有限公司 郑州思念食品有限公司 合格 28 蛋黄肉粽 2022/3/30 官渡区市监局 云南广福大润发商业有限公司 郑州思念食品有限公司 合格 29 原味素粽 2022/4/27 官渡区市监局 昆明官渡区收榆快餐食品经营店 / 合格 30 豆沙粽 2022/3/16 晋宁区市监局 云南振峰商贸有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 31 猪肉粽 2022/3/19 晋宁区市监局 云南振峰商贸有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 32 叉烧粽 2022/3/9 晋宁区市监局 云南振峰商贸有限公司 被委托方：四川思念食品有限公司 委托方：郑州思念食品有限公司 合格 33 猪肉粽 2022/3/10 晋宁区市监局 云南振峰商贸有限公司晋宁昆阳鸥陆广场店 被委托方：四川思念食品有限公司 委托方：郑州思念食品有限公司 合格 34 嘉华经典八宝粽礼袋 2022/4/2 盘龙区市监局 云南嘉华食品有限公司中汇饼屋 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 委托方：云南嘉华食品有限公司 合格 35 嘉华招牌云腿粽礼袋 2022/4/2 盘龙区市监局 云南嘉华食品有限公司中汇饼屋 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 委托方：云南嘉华食品有限公司 合格 36 五芳猪肉粽（速冻熟制） 2022/3/1 盘龙区市监局 云南沃尔玛百货有限公司昆明霖雨路分店 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 合格 37 板栗肉粽 2022/4/8 盘龙区市监局 云南沃尔玛百货有限公司昆明霖雨路分店 被委托方：四川思念食品有限公司 委托方：郑州思念食品有限公司 合格 38 八宝粽 2022/3/6 盘龙区市监局 昆明家乐福超市有限公司白云分店 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 39 菠萝风味粽 2022/3/23 盘龙区市监局 昆明家乐福超市有限公司白云分店 被委托方：新乡市初心食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 40 板栗粽 2022/3/9 盘龙区市监局 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云南潘祥记工贸有限公司 合格 52 原味香粽子（粽子） 2022/4/26 昆明市市监局经济技术开发区分局 云南潘祥记工贸有限公司 云南潘祥记工贸有限公司 合格 53 原味香粽 2022/4/9 昆明市市监局经济技术开发区分局 昆明食空间食品有限公司 昆明食空间食品有限公司 合格 54 板栗肉粽 2022/4/7 昆明市市监局经济技术开发区分局 沃尔玛（云南）商业零售有限公司昆明林溪路分店 委托方：郑州思念食品有限公司 被委托方：四川思念食品有限公司 合格 55 八宝粽 2022/3/30 昆明市市监局经济技术开发区分局 沃尔玛（云南）商业零售有限公司昆明林溪路分店 委托方：郑州思念食品有限公司 被委托方：四川思念食品有限公司 合格 56 板栗肉粽 2022/3/25 昆明市市监局空港经济区分局 昆明空港经济区尚民副食经营部 委托方：郑州思念食品有限公司 被委托方：四川思念食品有限公司 合格 57 猪肉粽 2022/3/7 昆明市市监局空港经济区分局 昆明空港经济区尚民副食经营部 委托方：郑州思念食品有限公司 被委托方：四川思念食品有限公司 合格 58 红枣山药粽 2022/3/22 昆明市市监局空港经济区分局 昆明空港经济区尚民副食经营部 郑州思念食品有限公司 合格 59 醇香紫米粽子（真空包装类） 2022/4/24 昆明市市监局阳宗海风景名胜区分局 昆明高上高食品有限公司 昆明高上高食品有限公司 合格 60 叉烧粽 2022/2/27 昆明市市监局阳宗海风景名胜区分局 昆明阳宗海风景名胜区汤池新三江超市 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 合格 61 蛋黄猪肉粽（速冻熟制） 2022/3/26 五华区市监局 昆明盒马网络科技有限公司东风西路分公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 合格 62 润香豆沙粽（速冻熟制） 2022/3/26 五华区市监局 昆明盒马网络科技有限公司东风西路分公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 合格 63 五芳猪肉粽（速冻熟制） 2022/3/5 五华区市监局 昆明盒马网络科技有限公司东风西路分公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 合格 64 豆沙粽 2022/4/2 五华区市监局 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被委托方：成都全益食品有限公司 合格 78 豆沙粽 2022/3/29 西山区市监局 昆明家乐福超市有限公司广福店 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 合格 79 嘉华经典八宝粽礼袋 2022/4/2 禄劝彝族苗族自治县市监局 云南嘉华食品有限公司禄劝财富中心饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 80 玫瑰豆沙粽礼袋 2022/3/25 禄劝彝族苗族自治县市监局 云南嘉华食品有限公司禄劝财富中心饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 81 板栗粽 2022/2/23 禄劝彝族苗族自治县市监局 禄劝屏山街道乐百惠超市 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方；新乡市初心食品有限公司 合格 82 叉烧粽 2022/2/24 禄劝彝族苗族自治县市监局 禄劝屏山街道乐百惠超市 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 合格 83 云米香粽猪肉粽 2022/4/23 石林彝族自治县市监局 石林云津惠农业科技发展有限公司 石林云津惠农业科技发展有限公司 合格 84 嘉华经典八宝粽礼袋 2022/4/2 石林彝族自治县市监局 云南嘉华食品有限公司石林县阿诗玛东路饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 85 玫瑰豆沙粽礼袋 2022/3/25 石林彝族自治县市监局 云南嘉华食品有限公司石林县阿诗玛东路饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 86 紫米紫薯粽礼袋 2022/4/2 石林彝族自治县市监局 云南嘉华食品有限公司石林县阿诗玛东路饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 87 嘉华招牌云腿粽礼袋 2022/4/2 石林彝族自治县市监局 云南嘉华食品有限公司石林县阿诗玛东路饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 88 紫色紫薯粽 2022/4/25 嵩明县市监局 云南桑秋农业科技有限公司 云南桑秋农业科技有限公司 合格 89 梅干菜扣肉粽礼袋 2022/4/2 嵩明县市监局 云南嘉华食品有限公司嵩明县秀嵩街饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 90 经典大肉粽 2022/4/10 嵩明县市监局 嵩明嵩阳方文食品店 嘉兴市德裕食品有限公司 合格 91 玉米鲜肉粽 2022/4/1 嵩明县市监局 嵩明嵩阳方文食品店 嘉兴市德裕食品有限公司 合格 92 芝麻红枣粽 2022/4/1 嵩明县市监局 嵩明嵩阳方文食品店 嘉兴市德裕食品有限公司 合格 93 梅干菜扣肉粽礼袋 2022/4/2 寻甸回族彝族自治县市监局 云南嘉华食品有限公司寻甸饼屋 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 委托方：云南嘉华食品有限公司 合格 94 嘉华经典八宝粽礼袋 2022/4/2 寻甸回族彝族自治县市监局 云南嘉华食品有限公司寻甸饼屋 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 委托方：云南嘉华食品有限公司 合格 95 八宝粽 2022/2/21 寻甸回族彝族自治县市监局 昆明致远商贸有限公司 被委托方：河南全惠食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 96 猪肉粽 2022/3/19 寻甸回族彝族自治县市监局 昆明致远商贸有限公司 被委托方：成都全益食品有限公司 委托方：三全食品股份有限公司 合格 97 板栗猪肉粽（真空包装） 2022/3/17 宜良县市监局 沃尔玛（云南）商业零售有限公司宜良鱼龙街分店 委托方：三全食品股份有限公司 被委托方：河南全惠食品有限公司 合格 98 栗子猪肉粽（真空包装） 2022/4/1 宜良县市监局 沃尔玛（云南）商业零售有限公司宜良鱼龙街分店 委托方：浙江五芳斋实业股份有限公司 被委托方：成都五芳斋食品有限公司 合格 99 嘉华招牌云腿粽礼袋 2022/4/2 宜良县市监局 云南嘉华食品有限公司愿景城市广场饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格 100 玫瑰豆沙粽礼袋 2022/4/2 宜良县市监局 云南嘉华食品有限公司愿景城市广场饼屋 委托方：云南嘉华食品有限公司 被委托方：嘉兴市真真老老食品有限公司 合格
附：《2022年昆明市节令食品-端午专项监督抽检统计表》
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原标题：【健康过端午！昆明市开展粽子食品安全专项监督抽检并发布消费提示】 内容摘要：中国传统节日端午佳节临近，人民群众有食用粽子的习惯。为了保证端午佳节期间节令食品安全，让广大群众吃到放心粽子，昆明市市监局制定了《2022年节令食品-端午专项监督抽检 ... 文章网址：https://www.doukela.com/xuetang/88220.html； 免责声明：抖客网转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。 |
