以冷冻速食为主业的惠发食品（603536.SH）加快布局预制菜赛道。

　　日前，惠发食品披露通告，拟以自有资金1.5亿元设立主营预制菜业务的子公司，开拓预制菜产业链。

　　近年来，惠发食品盈利能力并不稳定，2021年在成本攀升等压力下出现增收不增利，当期净利润亏损1.38亿元，今年上半年预亏超4500万元，抖客网，但亏损额同比收窄。

　　在预制菜风口下，2021年，惠发食品将预制菜列为重要战略转型方向，当年营收1.54亿元，同比增长51.82%。持续加码预制菜，惠发食品试图寻得业绩新增长点。

　　抢滩预制菜风口

　　2022年以来，预制菜作为食品行业的新赛道，迎来了高光时刻。

　　7月21日晚间，惠发食品通告，拟以自有资金1.5亿元设立全资子公司大国味到（山东）供应链科技有限公司。惠发食品表示，此举旨在不断开拓公司预制菜产业链渠道，巩固并提升公司在预制菜产业的地位及竞争力。

　　一个月前的6月24日，惠发食品宣布与中国石化潍坊石油分公司合作，同样瞄准预制菜赛道。惠发食品“大国味道”预制菜进驻中国石化易捷便利店，在便利店中设立预制菜加工区，实现冷藏售卖、常温加工等功能。

　　长江商报记者发现，2020年年报中，惠发食品并未提及预制菜；到2021年惠发食品已经将其列为公司战略转型的重要方向；2022年以来，惠发食品更是将预制菜定位为主要产品战略。

　　惠发食品表示，近两年，公司加大了预制菜品研产销和健康食材供应链服务方面的投入。另外，公司针对酒店、团餐、家庭等不同场景，加大研发预制原料、预制半成品、预制成品等预制菜产品，满足B端和和C端客户的普通餐预制需求。数据显示，惠发食品B端和和C端业务占比约为7：3。

　　公开资料显示，惠发食品主要从事速冻类预制菜的丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品、菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

　　根据财报，惠发食品2021年中式菜肴营业收入为1.54亿元，同比增长51.82%。惠发食品在财报中解释，中式菜肴主要系预制菜收入。

　　食品产业分析师朱丹蓬对长江商报记者称，目前整个预制菜大概三千亿规模，预计在十年后，可能会接近两万亿，空间非常大，这也是惠发食品等食品企业争相入局的原因。

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