吾心安处是吾家,自古以来家便被寄予了无限的美好与憧憬,一日三餐最能体现生活的安心与惬意,悦之府秉承国际退休村的前瞻视野,为长者营造美食与家的温馨时光。

　　1、打造独特的国际退休村美食文化

　　对于食物,每个人都有自己独特的喜好,有人钟情于口味丰盛的鲁菜,也有人沉醉在文火慢炖的粤菜,偶尔也想足不出户品鉴一下世界美食……而在悦之府国际退休村,悦之府的专业服务团队会根据入住长者们的口味各异,健康状况不同,提供独特的餐饮服务。同时,这也是每个入住养老社区的长者最关注的板块之一。对于长者而言,用餐不仅是吃饭那么简单,它更是悦享均衡营养及邻里朋友交流的美好时光。

　　悦之府国际退休村的薰衣草餐厅,从一开始就把餐饮服务定位为社区服务的重要板块,运营上将“以西餐的仪式感礼遇中餐的养生之道”作为餐厅的核心服务理念。秉承这一理念的指导,薰衣草餐厅打造了美轮美奂的就餐环境,悠扬的背景音乐环绕在用餐时的每时每刻,在精致的珐琅锅衬托下,五星级标准的自助餐厅让美食更具独特意义。

　　在悦之府,餐饮不仅是吃饭,更是一种美食文化的独特体验。,用餐会变成一个优雅的体验,和邻居聊聊天,和行政总厨聊聊社区的菜单设计,每月还有社区的国际美食节,为居民准备了不同国家的特色美食餐。

　　自2021年5月18日,薰衣草餐厅正式对外服务以来,就收获到了诸多好评,悦之府的服务团队也在和居民们一步步共同开启独特的悦之府餐饮文化建设。

　　2、国际退休村美食文化特色

　　在入住之前,很多长者都想更好的了解悦之府餐饮文化是如何打造的。

　　在悦之府的餐饮文化特色首先是满满的仪式感,悦之府国际退休村生活的长者们不仅有营养丰盛的菜品,且每餐都伴有西式的就餐礼仪,悦之府通过五种感官的综合体验,来为长者打造每日用餐时的品质享受,这也是悦之府所提倡的国际退休村美食文化的基础体验。

　　而充满鲜明特色的悦之府美食文化,具体还有以下5个特色:

　　特色一/健康营养的定制膳食

　　在薰衣草餐厅,健康营养被渗透在服务的方方面面,在这里有专业的营养师精心调配每日菜品,还有针对慢病康复长者的定制化慢病康复餐。

　　特色二/充满仪式感的主题餐

　　每周:社区每周设置专门的health day(健康日),用特定的时间由营养师打造特色养生餐,根据节气、居民慢病状态定制健康菜单,也用一种独特的方式提醒居民时刻保持吃的健康。

　　每月:社区每月设置国际美食节,每月一个国家的主题,当日会有主题国家的美食介绍,美食品鉴,时刻践行让居民足不出户尝遍天下美食的美好愿望。

　　每年:社区在特定的节日设置节日主题餐,不管是在元旦、春节、中秋节这些传统节日,还是在圣诞节、感恩节这些国际节日,居民都有机会在餐厅品鉴节日美食,并观看小型的表演和互动,让就餐的节日气氛更加浓郁。

　　特色三/居民共建共享的美食餐单

　　共建菜单:在悦之府共建社区的文化理念下,共建菜单是共建模式的率先开启,通过长者积极的参与,评选出更符合长者口味与健康的餐品,形成日常的营养菜单。

　　共享厨房共建社区菜谱:为满足居民们对美食烹饪的热爱,悦之府设置了社区共享厨房,居民们可以在这里大展厨艺、享受烹饪带来的乐趣,通过优秀的菜品形成共建社区的菜谱。

　　共同监督:在共建菜单的运营中,悦之府的餐饮团队和居民们将形成相互监督、相互促进的关系,进而让退休村的餐饮文化为长者而来,共建长者的营养餐食。

　　特色四/国际标准的安全专业管理

　　除了追求用餐仪式的氛围感和食物本身的营养、健康、美味,悦之府国际退休村对退休村内的饮食安全还建立了一套国际标准的安全专业管理方案,从食品观看,食品的有机安全、食品的营养烹饪面面俱到。

　　国际标准的食品安全管理:

　　在餐饮管理上,悦之府严格执行高于国家及行业的食品安全标准,食品安全拥有最高优先权,长者品尝的每一口都有专业化的食品管控。

　　食品有机安全:

　　专业的品牌供应链,从源头上控制食品安全风险,全程智能化系统下单,严选每一份原材料,守护长者们舌尖上的健康。

　　食品营养烹饪:

　　依据长者的健康状况,专业营养师与厨师团队联合定制,并结合长者的饮食特点和特征,打造口感适老、营养均衡的定制餐饮膳食。

　　特色五/节能环保绿色餐厅

　　悦之府提倡绿色餐厅,杜绝食物浪费,在餐饮制作中就以节能环保为主,发挥餐食最大的营养价值,将省下的预算成本用在居民社区建设更需要的地方。

　　3、共建菜单,与长者共建美好的社区文化

　　悦之府国际退休村共建菜单的初心是心怀美好,用美食驶向品质生活。共建菜单作为悦之府共同建设、共同营造、共同分享社区文化下的重要板块,率先在餐饮服务上进行尝试。共建菜单以居民为主,让长者们更好地参与到社区营建中来,调动他们的积极性,让长者在退休村找到家的归属感。同时,长者在日常用餐后会对菜品进行投票,餐厅每周定期公布居民投票的结果,餐饮团队将根据投票结果更好地进行菜单的调整和优化,对于评分较低的菜品,餐饮团队也会研究原因,优化或者更换,从而为退休村居们提供一份有爱有味道的营养餐单。

　　美好如意,皆源自内心的选择。共建菜单作为悦之府社区共建的第一次活动尝试,从9月15日至10月15日,短短一个月的时间里,就收到了187长者391张有效投票数的支持,可见悦之府早已是长者们共建的梦想家园,长者们用自己的饮食习惯评选出了最适合长者一日三餐的膳食口味,让每一道菜都为长者的健康而来。

　　在退休村共建梦想的道路上,悦之府国际退休村相信最好的服务,一定是来自于每位居民的深度参与。

　　共建菜单作为社区服务中的重要环节之一,让居民们主动参与进来,才能及时精确地捕捉到居民的真切需求,从而为退休村的运营带来积极的指导意见。通过共建菜单的活动发起,让悦之府的服务团队不但了解居民在不同阶段的餐饮需求,也给悦之府的餐饮团队提供了优化与升级的宝贵意见。而围绕每位居民的生活需求、专注于长者最在意的事情,则是悦之府共建社区的最大梦想。