继老乡鸡后，中式快餐巨头乡村基也告别了全直营时代！

　　近日，乡村基在其官方微信公众号上宣布：“放开加盟，招募优质点位合作商！”

　　至此，两家千店规模的中式快餐品牌都走上了加盟之路。

　　那么，乡村基开放加盟是出于什么目的？难道快餐行业的终局也是加盟？

　　一直以来，中式快餐似乎陷入了“千店魔咒”，直营达到一定规模之后，就很难再持续高速增长，如今，老乡鸡和乡村基都放开了加盟，是否能找到新的破局之路？

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　　又一中式快餐巨头放加盟了……

　　乡村基是重庆人李红与其丈夫张兴强创立于1996年的川菜快餐品牌。如今已经拥有旗下“乡村基”“大米先生”两个品牌的乡村基，现在已经是门店数量超1200家的中式快餐巨头。

　　据招股书，2019-2020年期间，乡村基和大米先生的门店均一直在增加，但2022年乡村基门店减少了24家，大米先生增加了29家。2022年末，乡村基数量为551家，大米先生为603家。

　　不仅是品牌规模，大米先生的营收在2021年超过了乡村基，营业收入已经贡献了乡村基半壁江山。

　　根据乡村基的通告显示，抖客网，乡村基此次要求合作方认同乡村基企业文化，拥有创业热情；拥有城市优质点位资源，具备较强的行政沟通和协调能力；拥有100万左右启动资金；无犯罪和不良征信记录。加盟的开放区域暂时只有四川和重庆。

　　且目前开放联营的只有乡村基，大米先生暂不参与。

　　02

　　全国直营超1200家门店的乡村基，为何放加盟？

　　在2020年，乡村基创始人还直言：“直营是我的基因，我做不来加盟。”

　　但随着加盟大潮的袭来，各大区域快餐品牌正在加速全国化进程。乡村基也在寻找自身新的增长曲线。

　　1、寻找优质点位“加密”布局，深耕大本营市场

　　据乡村基招商人员表示，目前确实在招募有商户资源的合作伙伴，通常门店面积在150平米左右，“如果商铺有外摆的话更好，门店实体面积会小一些。”

　　目前，中国餐饮市场已经突破5万亿大关，入局者出现激增的局面。在这种情况下，优势点位成了越来越成为了稀缺资源，为此更多的餐饮品牌开放加盟，进一步抢占资源，乡村基也有类似考量。

　　另一方面，在扩张市场的路上，乡村基虽有尝试，但多以水土不服告终。2021年底，乡村基走出川渝大本营，将门店扩展到江浙。但目前，据窄门餐眼显示，乡村基门店数量位于江浙的门店数量仅为62家，位于其他省份的门店数量则仅为个位数。

　　有人说，企业走出本地市场，扩大规模才能够扩大品牌势力，但有的餐饮集中做好本地市场，走垂直深耕的路子，却是更适合自身的路线。

　　不论是寻找优势点位还是深耕本地市场，都是乡村基在现实情况下放加盟的充分考虑。

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