时隔半年，蜜雪冰城再次出手了。

　　天眼查显示，4月24日，河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司发生工商变更，股东新增蜜雪冰城关联公司雪王投资有限责任公司。同时，河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司的注册资本由100万元增加至约142.86万元。 

　　鸡装箱是一家连锁餐饮品牌，主打韩式炸鸡和各类韩餐。根据窄门餐眼的数据显示，鸡装箱炸鸡现有6家门店，但投中网通过地图搜索发现，目前在营的门店仅有3家，分别位于河南省的郑州和南阳两地。

　　这是蜜雪冰城公开可查的第二次出手，去年10月，公司曾投资了新茶饮品牌广东汇茶。

　　新茶饮做VC本身不是新鲜事，喜茶、茶颜悦色和古茗，此前都相继官宣了对外投资的消息，但上述品牌所投企业无一例外都是围绕饮品领域，去做供应链和不同品类的投资。

　　蜜雪冰城为何会投资炸鸡？

　　蜜雪冰城“跨界”韩式炸鸡

　　鸡装箱炸鸡成立于2014年，发家于河南。

　　根据公开资料，创始人李瑶是一位80后连续创业者，曾经开过服装店、做过时尚杂志编辑，后来投身餐饮圈。

　　此前的韩国留学经历，让李瑶对韩餐有一定了解，于是她在2013年开了一家韩式餐厅，取名“喔噻哟”，也就是鸡装箱的前身。但是因为门店位置不佳，收入无法支付员工工资，李瑶决定和昔日韩国好友一起做代购，用赚取的收入支付员工工资，这种状态持续了将近一年。

　　2015年，随着韩剧《来自星星的你》的热播，也让炸鸡啤酒这一韩式快餐组合火了一把。同年，李瑶将品牌经营范围从韩餐正式划分至韩式炸鸡，并将品牌名改为“鸡装箱”。在门店方面，鸡装箱早期采用的是工业风集装箱元素进行店面设计，店型分为注重客户体验、视觉传达的大店，和主打即买即走的小店两种模式。

　　根据窄门餐眼的数据显示，鸡装箱炸鸡现有6家门店，但投中网通过地图搜索发现，目前在营的门店仅有3家，分别位于河南省的郑州和南阳两地。

　　对于此次投资，蜜雪冰城相关负责人在接受河南当地媒体采访时表示：“蜜雪冰城投资聚焦的领域主要是食品和饮品，（投资鸡装箱）属于正常的企业投资。”

　　值得关注的是，去年9月，蜜雪冰城曾在总部河南郑州开设了首家“雪王城堡体验店”，相较于普通门店，该体验店的产品在茶饮基础上，就新增了炸串、炸鸡，以及甜品烘焙区、蛋糕DIY区和品牌周边区等。

　　而在刚刚过去的4月21日，蜜雪冰城的主体河南蜜雪冰城饮品有限公司也发生了工商变更，经营范围新增“小杂食”、“酒类经营”等。

　　由此可见，蜜雪冰城此番投资鸡装箱是拓展产品品类的一次试水。

　　蜜雪冰城为何会首选炸鸡？ 

　　背后逻辑不难理解。首先，鸡肉是最大的肉类消费品之一，拥有广泛的群众基础，不存在明显的地域性口味差异，市场广阔。根据美团外卖的数据显示，炸物小吃在2019年到2021年的年度复合增长率有37.7%，而在2021年，炸物小吃以超过6.5亿单的单量，成为小吃第一大品类，其中鸡排的销售量又在炸物中排名第一。

　　其次，在麦当劳、肯德基、正新鸡排等品牌数十年的探索下，炸鸡品类早已演化出了一套成熟、标准化的供应链体系，具有易复制、扩张速度快等特点。

　　有数据显示，截至目前，在国内小吃快餐茶饮品类里，已经出现了四家万店规模的品牌，除了蜜雪冰城外，其他三家分别是拥有2万家门店的正新鸡排、以及拥有1万多家门店的绝味鸭脖和华莱士汉堡，其中有两家皆与炸鸡相关。

　　进击的“雪王”

　　打起“投资+供应链+出海”组合拳

　　这并非蜜雪冰城首次出手。

　　2021年9月13日，蜜雪冰城正式成立雪王投资有限责任公司，用于投资未上市企业。随后10月，便投资了一个天使轮，对方是一家来自广东的新茶饮品牌“汇茶”。

　　资料显示，汇茶成立于2015年，抖客网，总部位于广东东莞，主打珍珠奶茶。截至目前，汇茶品牌共开店70余家，主要分布在广东东莞、海南海口、三亚等地。

　　虽然同为茶饮品牌，但汇茶与蜜雪冰城的定位有很大不同。

　　首先，从产品来看，蜜雪冰城的产品以果茶和冰淇淋为主，汇茶则主打珍珠奶茶；其次，在产品定价，蜜雪冰城走的是低价策略，产品单价在10元以内，而汇茶的定价在10元-15元的价格区间。

　　事实上，此前蜜雪冰城也曾推出过中高端子品牌M+和咖啡子品牌幸运咖，不过目前来看表现一般，进展并不顺利。

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