?现在的咖啡馆，越“土”越出圈？

　　在广州，有咖啡馆利用“牛皮癣”广告爆红，最高日销800杯＋；在台州，有咖啡馆利用“土味”出圈，打卡笔记近万篇。

　　此外，瑞幸、代数学家，都在玩土味梗。

　　咖啡土味营销，为什么这么火？有哪些可以借鉴的地方？

　　01 

　　最高日营业额1.7万，多家“土味”咖啡馆走红

　　近日，我在广州发现一家咖啡馆，店内贴满了“牛皮癣”小广告，被网友称为“牛皮癣咖啡”，因为“土得很特别”，在小红书、抖音、B站等平台特别火。

　　走近店里，感觉像穿越回上世纪八九十年代的街头，工业风、无处不在的小广告，电影院的复古座椅，图书馆的书桌，杯贴也是小时候看到的广告，挂耳包是老挂历设计，还有不少粤语谐音梗。

　　这家咖啡馆叫做无牌咖啡，产品主要有意式和特调，手冲有38款（最多可达48款）可选，价格在18~35元之间。

　　无牌咖啡的主理人Lemon告诉我，无牌咖啡成立于2016年，目前在广州有3家店，最高日销800＋杯，日均300＋杯，最高日营业额超过1.7万。

　　无独有偶，在台州也有一家以“土味”出圈的咖啡馆，名字叫“乡下的房子”。

　　同样是八九十年代，“乡下的房子”走春节风，大红对联、老式暖瓶、大茶缸泡咖啡、老托盘等各式老物件，喜庆又复古，在小红书打卡笔记已达9300＋，抖客网，被网友称为“满满土味”、“回忆杀咖啡馆”。

　　此外，4月的瑞幸和椰树的“土味”联名更是火出了天际，首日销量超66万杯。

　　简单直接的PPT排版、五彩斑斓的撞色审美，让不少网友感叹：“土到极致就是潮”、“好土好喜欢”、“土得我无法拒绝，高低不得整上两口”等等。

　　此外，从瑞幸、代数学家，到许多独立咖啡馆都在玩“土味情话”。

　　咖啡馆“土味营销”为什么这么火？有哪些可以借鉴的地方？

　　02 

　　瑞幸、代数学家都在玩，咖啡圈流行“土味梗”？

　　不论是无牌咖啡的“牛皮癣”广告，瑞幸和椰树的联名，还是前两年已经爆火的“沙县咖啡”，土味营销，近两年在咖啡领域似乎格外好用。

　　1、上海交大都在玩，“土味梗”已经是一种流行文化

　　土味营销，已经流行到了社会的各行各业。

　　从老乡鸡的200元“土味”发布会，到上海交通大学的“美容美发、技师、挖掘机、汽修专业都没有”的招生视频，还有六神的“六神冰凉超爽沐浴露，冷到北极都搬家”广告语。

　　从蜜雪冰城“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的土味主题曲，让人上头的同时不禁反复吟唱，到肯德基最近新出的“土味广场舞”可达鸭，各个行业都把“土味”发挥到了淋漓尽致，并且不断出圈。

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　　2、贴合年轻人的情绪表达，让咖啡更接地气

　　Lemon认为，土味的起点是审丑，实质上是对抗社会的审美标准，更符合当下年轻人的情感表达。

　　“利用土味元素的表达，让咖啡更接地气，成为一杯更加日常的饮品。”

　　“我们想通过这些和顾客产生更多的共鸣和互动，消除品牌和顾客之间的距离感。”

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