食品伙伴网讯 9月15日，天津市市场监督管理委员会发布2021年第28期食品安全监督抽检信息，本次监督抽检信息涉及4大类食品，包括：糕点、调味品、饮料和食用农产品，共计109批次，其中合格107批次，不合格2批次，抖客网，不合格样品为食用农产品和调味品各1批次。本次抽检合格率98.17%。

　　抽检信息显示，不合格产品分别为天津市红桥区清源道菜市场郭三纫销售的芹菜，毒死蜱超标；天津滨海新区尚百联商贸有限公司销售的天津市晟金源调味品有限公司生产的天津甜面酱，氨基酸态氮不达标。

　　毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。长期食用毒死蜱超标的食品，可能会引起头痛、头昏、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是菜农为控制虫害而违规使用，致使上市销售时芹菜中的药物残留量未降解至标准限量以下。

　　氨基酸态氮是产品的品质指标，能反映产品鲜味的程度。氨基酸态氮不合格，主要影响的是酱类产品的风味。氨基酸态氮含量不达标，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到产品要求的发酵时间，或产品配方存在缺陷问题；还可能存在个别企业在生产过程中为降低成本而偷工减料、以次充好的情况。

　　对上述抽检中发现的不合格样品，天津市市场监督管理委员会已要求相关区市监局和执法部门及时对不合格食品及其生产经营者依法查处，进一步督促企业履行食品安全主体责任，切实采取下架、召回等措施控制风险，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用记录。相关查处情况按管理权限依法依规公开。

不合格产品信息
食用农产品监督抽检产品不合格信息  
抽样编号   序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   通告号   通告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
SC21120000001838112   1   /   /   天津市红桥区清源道菜市场郭三纫   天津市红桥区清源道菜市场A区15-16号   芹菜   /   /   2021/7/5   毒死蜱||0.17mg/kg||≤0.05mg/kg   食用农产品   2021年第28号   2021.09.15   天津/市抽/监督抽检   天津市食品安全检测技术研究院   /  
调味品监督抽检产品不合格信息  
抽样编号   序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   通告号   通告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
GC21120000111130489   1   天津市晟金源调味品有限公司   天津市静海区独流莲花工业园三支路7号   天津滨海新区尚百联商贸有限公司   天津滨海高新区塘沽海洋科技园新北公路3728号   天津甜面酱   150g/袋   鼎立+图形商标   2021/6/1   氨基酸态氮||0.26g/100g||≥0.3g/100g   调味品   2021年第28号   2021.09.15   天津/市抽/监督抽检   天津海关动植物与食品检测中心   /  

（来源：天津市市场监督管理委员会）

         食品抽检不合格-调味品.xls
         食品抽检不合格-食用农产品.xls
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