食品伙伴网讯 9月24日，山西省市监局发布2021年第25期食品安全监督抽检信息，抽取餐饮食品、方便食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品4大类食品 634批次样品，检出不合格食品6批次。

      4批次食品检出农药残留问题

　　4批次食品检出农药残留问题，分别为吕梁市离石区星玛客超市销售的豆芽（杨记绿豆芽），其中4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；太原市杏花岭区宏伟蔬菜经销部销售的虹豆，其中水胺硫磷不符合食品安全国家标准；阳城凤展贸易有限公司销售的韭菜，其中啶虫眯不符合食品安全国家标准；大同市翔和瑞商贸有限公司销售的姜，其中吡虫啉不符合食品安全国家标准。

　　4—氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的通告（2015年 第11号）》中规定豆芽生产经营过程中禁止使用4—氯苯氧乙酸钠。豆芽中检出4—氯苯氧乙酸钠，可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

　　水胺硫磷是一种广谱、高效、高毒性、低残留的硫代磷酰胺类杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，水胺硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中水胺硫磷残留量超标的原因，可能是菜农为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量值以下。

　　吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在根茎类蔬菜（胡萝卜除外）中的最大残留限量为0.5mg/kg。姜中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

　　2批次食品检出兽药残留问题

　　2批次食品检出兽药残留问题，分别为寿阳县海刚鱼店销售的罗非鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准；寿阳县鸿运源商店销售的鸡蛋，其中甲硝唑不符合食品安全国家标准。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。海水鱼中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

　　甲硝唑是硝基咪唑类抗原虫药。长期大量食用检出甲硝唑的食品，可能在人体内蓄积，导致消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，抖客网，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使在上市销售产品中检出。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省市监局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被公告的不合格食品，可拨打12315投诉曝光。
 

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   产品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   /   /   寿阳县海刚鱼店   晋中市寿阳县安定街桥东菜市场   罗非鱼   /   /   2021-07-25(购进日期)   恩诺沙星║138μg/kg║≤100μg/kg   普研（上海）标准技术服务股份有限公司  
2   /   /   吕梁市离石区星玛客超市   吕梁离市区学苑路1号同达森客时代广场   豆芽（杨记绿豆芽）   /   /   2021-07-01(购进日期)   4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）║148μg/kg║不得检出   山西省食品药品检验所  
3   /   /   太原市杏花岭区宏伟蔬菜经销部   太原市杏花岭区敦化南路49号蔬菜生肉区西5号   豇豆   /   /   2021-07-30(购进日期)   水胺硫磷║0.18mg/kg║≤0.05mg/kg   普研（上海）标准技术服务有限公司  
4   /   /   大同市翔和瑞商贸有限公司   山西省大同市南郊区兴云街南侧御河湾小区兴云智慧城C座   姜   /   /   2021-07-06(购进日期)   吡虫啉║1.04mg/kg║≤0.5mg/kg   绿城农科检测技术有限公司  
5   /   /   寿阳县鸿运源商店   山西省晋中市寿阳县安定街7号   鸡蛋   /   /   2021-07-27(购进日期)   甲硝唑║3080μg/kg║不得检出   普研（上海）标准技术服务有限公司  
6   /   /   阳城凤展贸易有限公司   山西省晋城市阳城县凤城镇金阳街（宇佳购物广场）   韭菜   散装   /   2021-07-09(购进日期)   啶虫脒║0.23mg/kg║≤0.02mg/kg   国检（青岛）检测技术有限公司  

（来源：山西省市监局）