摸清“家底”，建章立制夯实基础。由珙县市场监管局、各乡镇组成联合检查组，全县划片分区，对白酒小作坊和小经营店进行拉网式摸底排查，建立基础信息台账，登记名称、证照信息、负责人、从业人员健康证、地址、产量、销售区域等信息。印发《关于加强白酒小作坊、小经营店规范管理的通知》《白酒小作坊、小经营店规范生产经营工作提示》，建立健全工作制度，规范白酒行业。经排查，全县累计有白酒小作坊139户，小经营店1089户。

利剑出鞘，建立最严监管规范。在前期摸排的基础上，针对小作坊生产环境差、证照不齐或过期、进货查验未严格执行的白酒小作坊和小经营店开展重点执法检查，约谈负责人31次、发放责令整改书11份，对生产经营的白酒进行监督性抽检37批次，全力保障全县白酒安全。针对全县散装白酒标签标识普遍不规范甚至未张贴任何标识等情况，要求出厂的散装白酒应附带散装白酒标签，制作《标签标识构成基本要素》500份，发放给白酒小作坊经营者，要求其限期完成整改。加强市场销售流通环节散装白酒标签标识检查执法，要求散装白酒经营者必须在出售白酒容器、瓶身规范张贴标签，并根据生产和进货批次及时更换，做到“批签对货”。

靠前指导，贴心服务提档升级。选取一批摸底排查中发展潜力大、发展意愿强、产销量较大、质量监测优的白酒小作坊，建立对口指导机制，组建专家服务指导组，由食安委分管领导任组长，食安办主任任常务副组长，抖客网，多名经验丰富的技术能手、技术专家为成员，主动上前到实地指导，帮助制定发展规划、硬件提档和软件升级相关措施，并积极争取上级市场监管部门的支持。截至目前，累计完成提档升级改造并成功办理白酒《食品生产许可证》1户，另有5户小作坊正在全力指导改造中。