《凉山州2022年食品安全重点工作安排》已经州食安委2022年第一次全体（扩大）会议审议通过，现印发给你们，请结合实际认真贯彻落实。

　　凉山州食品安全委员会

　　2022年6月20日

　　凉山州2022年食品安全重点工作安排

　　以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面落实党中央、国务院和省州党委政府关于食品安全工作的决策部署，遵循“四个最严”要求，把握“稳字当头、稳中求进”工作总基调，聚焦食品安全风险隐患和人民群众普遍关心的食品安全问题，深入开展综合治理，提升食品全链条全过程质量安全保障水平，维护“全域全年”稳定，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线，以优异的成绩迎接党的二十大胜利召开。

　　一、全力维护大局稳定

　　（一）强化属地管理责任，落实部门监管职责，坚决保障党的二十大和省第十二次党代会以及建州70周年庆祝活动等重大活动和重要节点食品安全。扎实开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，聚焦重点食品生产企业、连锁经营企业、网络平台企业、学校食堂等，全面排查整治风险隐患，层层压实责任，确保专项行动取得实效。加大重要节假日期间检查巡查力度，开展节日热销食品专项抽检，及时核查处置不合格食品，坚决守住食品安全底线。持续做好食品、食用农产品舆情处置和应急值守工作。（州市场监管局、州农业农村局按职责分工负责）

　　（二）持续推进食品安全放心工程建设攻坚行动。牢牢紧盯各项子行动年度目标，持续推进农药兽药使用减量和产地环境净化，强化源头污染治理。切实抓好校园食品、特殊食品、农村食品和网络食品监管，强化重点领域整治。聚力提升餐饮、小作坊和粮油、白酒、乳制品、肉制品等重点环节和产品质量安全水平。配合做好食品安全地方标准制（修）订，强化食品安全风险监测。规范化建设食用农产品市场，充分发挥“双安双创”示范引领作用，不断夯实食品安全基础支撑。（州食安办牵头，各子行动责任单位按职责分工负责）

　　二、强化关键环节管控

　　（三）持续强化冷链食品监管。充分发挥省冷链食品追溯平台（川食安）作用，加强数据利用，汇聚全州进口冷链食品溯源信息、监管信息，强化进口冷链食品全链条追溯。加快集中监管仓建设运行管理，严格落实“集中监管仓+库长制”，实施冷链食品从业人员、冷库风险分级分类管理，防控农产品市场、冷库风险。（州市场监管局）严格查验运载货物“三证明一报告一信息”情况，加大联合执法和进口冷链食品走私打击力度。提升应急处置能力，确保联防联控机制始终处于激活状态，强化安全风险预警，做到快速响应、有效应对、科学处置，尽最大努力把输入风险降到最低。（州交通运输局、州公安局、州市场监管局按职责分工负责）

　　（四）净化产地环境。开展农用地土壤重金属污染源头防治行动。持续开展涉镉等重金属行业企业排查整治，完成全省第四批整治清单中涉及我州的工作任务。（州生态环境局）在轻中度污染耕地落实品种替代、水肥调控、土壤调理等安全利用措施，在重度污染耕地实施种植结构调整，受污染耕地安全利用率94%以上。分析研判涉镉农产品重点品种超标成因。（州农业农村局、州自然资源局按职责分工负责）持续开展食用林产品污染风险监测及风险评价工作。（州林业和草原局）加快落实生活垃圾分类制度，强化垃圾分类工作督导检查力度，严把餐饮服务准入关，加强餐厨废弃物管理，严厉打击制售“地沟油”行为。（州住房城乡建设局、州公安局、州市场监管局按职责分工负责）

　　（五）规范农业投入品使用。深入推进化肥农药减量化工作，不断提高科学安全施肥用药水平。实施兽用抗菌药使用减量化行动，严格执行兽用处方药制度和休药期制度，规范使用饲料添加剂。落实水产养殖用投入品白名单制度，定期发布养殖水产品质量安全风险隐患警示信息。完成4种高毒农药的淘汰工作。加大对生产、销售、使用非标农膜的监管力度，持续推进农资打假。（州农业农村局牵头，州市场监管局、州公安局、州法院、州检察院、州卫生健康委按职责分工负责）

　　（六）严格质量安全监管。加强食品加工监管，督促企业落实食品安全主体责任，把好原料进入关、生产过程关、产品出厂关。加强流通领域监管，加快农产品冷链物流和仓储体系建设。严防不合格成品粮流入口粮市场，推进粮油质量追溯提升行动，促进粮油产品追溯规范。进一步推进质检机构建设，基本建成结构布局合理、服务便捷高效的质检体系网络，强化粮食质量安全风险监测。（州市场监管局、州农业农村局、州发展改革委按职责分工负责）

　　（七）开展风险监测与评估。开展地方特色食品风险监测，开展潜在风险因子危害识别和分析，加强部门风险研判会商机制，强化风险监测结果应用，提高风险预警能力。（州卫生健康委）

　　（八）强化抽检监测和监检联动。全州农业农村部门食用农产品定量检测量保持在1批次/千人以上，监测类别涵盖10大优势特色农业产业中所有食用农产品及加工原料。做好核查处置，确保风险监测问题产品查明率100%，监督抽查问题产品查处率100%。（州农业农村局）完成省林草厅下达的州级食用林产品及产地土壤质量监测任务。做好核查处置，确保风险监测问题产品查明率100%，监督抽查问题产品查处率100%。（州林业和草原局）着眼风险防控，完善检监联动核查处置规则，确保核查处置“五到位”，大力提升食品及食品相关产品检验量，国抽、省抽、州抽不合格食品核查处置完成率100%，国抽按时完成率达到85%以上。（州市场监管局）

　　三、加强重点领域监管

　　（九）严防严控校园食品安全风险。持续开展校园食品安全守护行动，严格落实集中用餐陪餐、索证索票、食品留样、民主监督等管理制度。组织对学校食堂和校外供餐单位开展全覆盖风险排查，重点加大对县（市）、乡学校（幼儿园）的食品安全监督抽检和检查力度。保证学校食堂采购的食品可追溯，推动采购的食用农产品源头可追溯。加强对校园超市（小卖部）和中小学校门外50米范围内的食品摊贩整治。（州教育体育局、州市场监管局、州农业农村局、州卫生健康委按职责分工负责）试点建设营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校。（州卫生健康委）

　　（十）抓好重点场所食品安全管理。督促养老机构、宗教活动场所、建筑工地食堂、旅游景区、农产品市场等重点场所食品安全从业人员落实主体责任。严格规范许可资质、流程布局、环境卫生、设施设备等条件，加强对食品从业人员管理；紧盯旅游高峰期，抖客网，防范发生因超限量、超能力提供餐饮服务而导致的食品安全事故。加强各类重点场所食品安全应急处置能力建设，高效处置各类突发事件。（州民族宗教委、州民政局、州住房城乡建设局、州水利局、州文化旅游和广电局、州市场监管局、州林业和草原局按职责分工负责）