食品伙伴网讯 11月19日，由中国检验检疫科学研究院主办的第十九届全国HACCP应用与认证研讨会顺利召开。本次研讨会为线上会议，食品伙伴网作为支持伙伴，在旗下食学宝在线学习平台进行了同步直播，并对会议进行会后报道。

　　国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平，国家市场监督管理总局认证监督管理司副司长（正司级）薄昱民，海关总署进出口食品安全局一级巡视员徐明焕，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司副司长顾绍平，中国检验检疫科学研究院党委书记杨万山等出席会议并发言。

　　（中国检验检疫科学研究院党委书记 杨万山）

　　杨万山书记在致辞中回顾了二十年来HACCP在中国取得的发展和进步，充分肯定了HACCP在保障食品安全方面的重要作用。他指出，更好服务中小微企业是HACCP未来发展的必然趋势，要不断加强理论创新，服务新经济、新业态、新形势下的市场监管工作需求，并表示中国检科院将不遗余力地持续推动HACCP应用升级和事业发展。他还指出，要加强标准体系建设，聚焦基础应用研究，抖客网，以组建技术联盟的方式加强合作交流，共同促进HACCP应用发展迈上新台阶。

　　（国家市场监督管理总局认证监督管理司副司长 薄昱民）

　　薄昱民副司长介绍了HACCP认证制度的发展和最新变化。她还强调，新修订的HACCP认证制度已正式发布实施，下一步要从完善制度建设、加强认证监管、促进转型升级、做好宣传宣贯等四个方面继续加强HACCP认证监管工作，发挥好认证传递信任的重要作用，鼓励企业通过认证提高管理水平，助推企业转型升级，实现高质量发展。

　　（国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长 周石平）

　　周石平司长在发言中充分肯定了HACCP对保障我国特殊食品安全起到的重要作用，并对检科院长期以来在特殊食品监管工作中的支持表示感谢。他指出特殊食品企业要积极主动提升HACCP体系应用能力，有效提升食品安全管理水平；社会各界持续加强交流合作推进食品安全共治共建共享；要不断加强特殊食品领域HACCP体系的基础应用研究，不断完善标准规范、丰富应用场景、改进控制措施、提高应用水平。

　　（海关总署进出口食品安全局一级巡视员 徐明焕）

　　徐明焕巡视员在发言中提到，要加强共治，共同促进落实进出口食品安全各方责任。他强调，要坚持底线思维，增强扩大开放意识，倡导国际共治，不断提升进出口食品安全共治体系现代化水平。他还指出，海关总署新修订了进出口食品安全管理办法和境外生产企业注册管理规定，做好两部规章的宣贯，是当前以及今后一个时期加强进出口食品安全工作的重要任务和有力措施。

　　（国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司副司长 顾绍平）

　　顾绍平副司长在发言中详细介绍了食品食品生产企业HACCP应用存在的问题、挑战和对策建议。他指出，HACCP在我国的推广应用是大势所趋，关键在于指导和帮助中小食品生产企业用好基于HACCP原理的系统性方法，要着力开展相关技能培训，加强专业技能人才队伍和能力建设，制定一系列指南性文件，不断推动监管改进，引导企业更好应用HACCP，提升质量安全管理水平。

　　本次研讨会由中国检验检疫科学研究院副院长张峰主持。

　　（中国检验检疫科学研究院副院长 张峰）

　　此外，GFSI全球食品安全倡议中国工作组首席顾问车文毅、全球高级技术经理Marie-Claude Quentin，市场监管理总局认证认可技术研究中心副主任王茂华、高级工程师孙敏杰，市场监管总局认证监督管理司四级调研员郑林莹，河北省食品检验研究院审查技术部部长、高级工程师吴磊，中国质量认证中心农食认证管理部部长闫明磊，IFS亚太区代表处负责人熊传武，光明乳业股份有限公司质量总监王惠铭，艺康集团大中华区机构与专业服务事业群食品安全总监卢扬，荷美尔（中国）投资有限公司中国区质量经理张虹等嘉宾在研讨会上作主题发言，围绕HACCP认证制度、标准规范、实践经验及具体问题等多个方面内容进行了研讨交流。研讨会的顺利召开为深入贯彻落实食品安全战略，促进我国食品安全管理水平提升，实现高质量发展起到了积极的推动作用。

　　背景材料：

　　HACCP研讨会旨在提升我国HACCP理论研究水平及实践应用能力，更好地帮助、指导和规范我国食品生产企业建立实施HACCP体系，落实质量安全主体责任，研讨解决HACCP体系在建立、实施与认证过程中出现的新问题，共同促进食品安全和认证事业的发展，自2002年起，已成功举办了十九届全国HACCP应用与认证研讨会，从2005年起，研讨会在网络同步直播，已有数十万网友通过网络实时进行了研讨交流。研讨会的举办对促进中国HACCP应用研究和认证产生了重大影响，已成为中国食品质量安全领域常设性、旗帜性的论坛。

　　经过20年的不懈努力，HACCP在中国取得了长足的发展，也为我国食品安全整体水平提升，为促进供给侧结构性改革发挥了非常积极重要的作用。围绕HACCP应用与认证，我国逐渐形成了“政府引导、法规规范、行业自律、企业自控、科教支持、认证推动、媒体宣传、消费者响应、全社会参与”的共治模式。2015年11月，国家认监委与“全球食品安全倡议”组织（GFSI）签署了合作协议（已于2019年完成续签），我国HACCP制度正式获得GFSI承认，标志着我国食品安全认证制度首次获得国际主流行业组织承认，进一步提升了我国出口食品安全水平和对外贸易便利化程度。2021年7月29日，国家认监委发布《认监委关于发布新版〈危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则〉的通告》（2021年第12号），进一步优化我国食品农产品认证制度体系，将乳制品生产企业HACCP体系认证与食品企业HACCP体系认证两项认证制度整合成一项全新的、国际领先的HACCP认证制度。新版《HACCP体系认证实施规则》的发布和实施，标志着中国HACCP认证即将迈上更高水平发展的新台阶。

　　食品伙伴网将一如既往地关注行业动态，为行业提供更好的服务。

　　直播地址：https://study.foodmate.net/meeting?id=683