食品伙伴网讯 12月22日,安徽省市监局发布2021年第53期食品安全抽检信息,检出4批次不合格食品。
其中,2批次食品检出微生物污染问题,分别为蚌埠市安娜食品有限公司生产的卤牛腱,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;苏果超市(安徽)有限公司舒城分公司(六安)销售的、标称六安市舒城县味美食品厂生产的纯正黑芝麻酥糖,霉菌不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标,用以反映食品的卫生状况。可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高;也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格;还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标,《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,糕点食品中霉菌的检测结果不得超过150CFU/g。霉菌数超标的原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,还可能与产品储运条件不当有关。
还有2批次食品检出食品添加剂问题,分别为合肥市蜀山区合火记小吃店加工自制的安心油条(每份两个),铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定;安徽井府酒业有限公司(滁州市)生产的井府家酒,经安徽省食品药品检验研究院检验发现,抖客网,其中甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。
含铝的食品添加剂,如硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用,如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量(干样品,以Al计)超标的原因,可能是个别企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂;也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因,可能是生产企业为改善成品白酒的口感,违规添加甜蜜素;也可能是在白酒、配制酒生产过程中交叉污染带入的甜蜜素。
对抽检中发现的不合格食品,安徽省市场监管局已责成合肥、蚌埠、滁州、六安等属地市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。侦查中发现涉及其他部门职责的,应当将有关信息公告相关职能部门。
不合格产品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
商标
生产日期/批号
不合格项目
分类
承检机构
备注
1
蚌埠市安娜食品有限公司
安徽省蚌埠市固镇全民创业园
蚌埠市安娜食品有限公司
安徽省蚌埠市固镇县城关镇全民创业园区
卤牛腱
200g/袋
任桥安师傅
2021-09-12
菌落总数║2600000CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g,200CFU/g,510CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000
肉制品
安徽省产品质量监督检验研究院
2
舒城县味美食品厂
舒城县城关镇鼓楼北街13号
苏果超市(安徽)有限公司舒城分公司
安徽省六安市舒城县城关镇桃溪路中段10
纯正黑芝麻酥糖
散装称重
舒健
2021-09-06
霉菌║790CFU/g║≤150CFU/g
糕点
安徽省产品质量监督检验研究院
3
/
/
合肥市蜀山区合火记小吃店
安徽省合肥市蜀山区望江路与潜山路交口港汇广场B区商业CH232室
安心油条(每份两个)
散装称重
/
2021-10-12
铝的残留量(干样品,以Al计)║562mg/kg║≤100mg/kg
餐饮食品
安徽省产品质量监督检验研究院
4
安徽井府酒业有限公司
全椒县十字镇百子街道北13号
安徽井府酒业有限公司
安徽省滁州市全椒县陈浅乡百子街道北13号
井府家酒
500mL/瓶,46%vol
井老四+图形
2021/1/4
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.313mg/kg║不得使用
酒类
初检机构:安徽省食品药品检验研究院;复检机构:南京市产品质量监督检验院
该结果为复检结果
(来源:安徽省市监局)
监督抽检产品不合格信息.xls
相关报道:安徽省市监局食品安全抽检信息通报(2021年第53期)
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑,未经授权,禁止转载,如需转载,请联系取得授权后转载,请联系news@foodmate.net。
原标题:【注意!安徽这4批次卤牛腱、黑芝麻酥糖等食品抽检不合格】 内容摘要:食品伙伴网讯 12月22日,安徽省市监局发布2021年第53期食品安全抽检信息,检出4批次不合格食品。 其中,2批次食品检出微生物污染问题,分别为蚌埠市安娜食品有限公司生产的卤牛 ... 文章网址:https://www.doukela.com/xuetang/60781.html; 免责声明:抖客网转载此文目的在于传递更多信息,不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考,不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。 |