食品伙伴网讯 7月6日，安徽省市监局发布2022年第22期食品安全抽检信息，检出不合格食品18批次。不合格食品涉及微生物污染、质量指标、农兽药残留、食品添加剂、重金属污染等问题。

　　8批次食品检出微生物污染问题

　　8批次食品检出微生物污染问题，分别为合肥市新站区永达超市三十头店销售的、标称山东省莒县康诺食品有限公司生产的多味花生，经安徽国科检测科技有限公司检验发现，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定（莒县康诺食品有限公司对产品真实性提出异议，经合肥新站高新技术产业开发区市监局核实，对异议予以认可。该批次产品非莒县康诺食品有限公司，实际是该产品系从合肥长江批发市场益旺食品商行处购进。）；合肥市新站区永达超市三十头店销售的、标称山东省莒县优客食品有限公司生产的蟹黄味花生，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；六安世纪联华超市有限公司销售的、标称浙江省杭州和蜂园保健品有限公司生产的优飨土蜂蜜，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；安徽孝和堂汇鲜生超市管理有限公司（合肥）销售的、标称安徽豪尚好食品有限公司（合肥）生产的小山卷蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；合肥市肥东县世纪华联超市包敏加盟店销售的、标称合肥启思食品有限公司生产的氧蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；蚌埠市安娜食品有限公司生产的卤牛卧骨，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；安徽省徽之韵食品有限公司（合肥）生产的骨汤风味猪皮，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；蚌埠市怀远县榴城镇万家福超市马头集店销售的、标称宿州市泗县香叶食品有限公司生产的五香猪耳朵，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　4批次食品检出质量指标问题

　　4批次食品检出质量指标问题，分别为淮南市玛瑙泉豆制品贸易有限公司销售的、标称安徽八公山豆制品有限公司（淮南）生产的绿豆圆（糕点），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；安徽玫瑰至尊有机食品有限公司（六安）生产的玫瑰至尊桂花米酒，酒精度不符合产品明示标准和质量要求；亳州市金巷坊酒业有限公司生产的人参虫草酒（配制酒），酒精度不符合产品明示标准和质量要求；黄山市黟县徽杭超市销售的、标称北京市京乐坊酒业有限责任公司生产的核潜艇酒（出口型白酒），酒精度不符合产品明示标准和质量要求。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，抖客网，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类中酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；还可能是包装不严密造成酒精挥发。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为安徽永辉超市有限公司阜阳吾悦广场分公司销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；淮南市大润发商业有限公司销售的黑鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；铜陵市铜官山区幸福村市场朱荣涛蔬菜摊销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；铜陵市铜官区魏道银蔬菜经营部销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在泥鳅、黑鱼中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

　　此外，还有2批次食品检出食品添加剂、重金属污染问题，分别为天猫瑟文旗舰店（经营者为宿州市砀山县天翔商贸有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称宿州市砀山县海利罐头食品有限公司生产的染色草莓罐头，日落黄不符合食品安全国家标准规定；安庆市太湖县晋熙好又多购物广场销售的皮皮虾，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、亳州、宿州、蚌埠、阜阳、淮南、六安、铜陵、安庆、黄山等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。侦查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息公告相关职能部门。
 

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目   分类   承检机构   备注  
1   /   /   合肥市新站区永达超市三十头店   安徽省合肥市新站区三十头社区三十头社居委街北组/   多味花生   散装称重   盈极及图形商标   2021-09-03   大肠菌群║110CFU/g,110CFU/g,56CFU/g,25CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²   炒货食品及坚果制品   安徽国科检测科技有限公司   该批次产品标称山东省莒县康诺食品有限公司生产，莒县康诺食品有限公司对产品真实性提出异议，经合肥新站高新技术产业开发区市监局核实，对异议予以认可。该批次产品非莒县康诺食品有限公司，实际是该产品系从合肥长江批发市场益旺食品商行处购进。  
2   莒县优客食品有限公司   山东省日照市莒县果庄镇梭庄社区   合肥市新站区永达超市三十头店   安徽省合肥市新站区三十头社区三十头社居委街北组/   蟹黄味花生   散装称重   /   2021-10-15   大肠菌群║70CFU/g,64CFU/g,30CFU/g,30CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²   炒货食品及坚果制品   安徽国科检测科技有限公司  
3   杭州和蜂园保健品有限公司   浙江省杭州市桐庐县横村镇祥和路330号   六安世纪联华超市有限公司   安徽省六安市皖西路198号负一层（西都时代广场）   优飨土蜂蜜   250克/瓶   优飨+图形商标   2021-09-29   菌落总数║1900CFU/g║≤1000CFU/g   蜂产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
4   安徽八公山豆制品有限公司   安徽省淮南市寿县八公山乡豆腐村   淮南市玛瑙泉豆制品贸易有限公司   安徽省淮南市田家庵区国庆中路303号   绿豆圆（糕点）   290g/袋   八公山泉+图形商标   2021-07-27   酸价(以脂肪计)║10.3mg/g║≤5mg/g   糕点   安徽省产品质量监督检验研究院  
5   安徽豪尚好食品有限公司   安徽省合肥市肥东县经济开发区金阳路23号   安徽孝和堂汇鲜生超市管理有限公司   安徽省合肥市肥东县店埠镇站南路城南新村二期邻里中心   小山卷蛋糕   散装称重   六花庭   2021-09-11   菌落总数║150000CFU/g,4700CFU/g,45000CFU/g,11000CFU/g,2300CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000   糕点   安徽省产品质量监督检验研究院  
6   合肥启思食品有限公司   安徽省合肥市肥东县肥东经济开发区龙城路与桂王路交口西北角力合金属有限公司大楼4楼401   肥东县世纪华联超市包敏加盟店   安徽省合肥市肥东县店忠路西侧盛世新城3#楼S102-112   氧蛋糕   散装称重   卡尼慕丽   2021-08-06   菌落总数║28000CFU/g,＜10CFU/g,＜10CFU/g,1300000CFU/g,＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000   糕点   安徽省产品质量监督检验研究院  
7   销售商：砀山县天翔商贸有限公司；生产商：砀山县海利罐头食品有限公司   销售商地址：安徽省宿州市砀山县李庄镇田楼村（电子产业园内里）；生产商地址：安徽省宿州市砀山县砀城镇苇子园   天猫瑟文旗舰店   https://detail.tmall.com/item.htm?id=624350517463   染色草莓罐头   425克/罐   桃金源及图形   2021-01-20   日落黄║0.00724g/kg║不得使用   罐头   浙江方圆检测集团股份有限公司   该产品为网抽食品  
8   安徽玫瑰至尊有机食品有限公司   安徽省六安集中示范园区三十铺镇凤凰农业园区   安徽玫瑰至尊有机食品有限公司   安徽省六安集中示范园区卅铺镇凤凰村   玫瑰至尊桂花米酒   490ml/瓶 酒精度：18.5%vol   MARGVZEZ   2019-11-18   酒精度║16.2%vol║17.5-19.5%vol   酒类   安徽省产品质量监督检验研究院  
9   亳州市金巷坊酒业有限公司   安徽省亳州市谯城区古井镇人民路681号   亳州市金巷坊酒业有限公司   安徽省亳州市谯城区古井镇人民路681号   人参虫草酒(配制酒)   500mL/瓶，42%vol   参缘动力   2021-08-12   酒精度║43.2%vol║41.0-43.0%vol   酒类   安徽省食品药品检验研究院  
10   北京市京乐坊酒业有限责任公司   北京市通州区永乐店镇南   黟县徽杭超市   安徽省黄山市黟县宏村镇际村原铁木竹社内   核潜艇酒(出口型白酒)   100mL/瓶，50%vol   图形   2011-09-19   酒精度║48.5%vol║49.0-51.0%vol   酒类   安徽省食品药品检验研究院  
11   蚌埠市安娜食品有限公司   安徽省蚌埠市固镇县城关镇全民创业园区   蚌埠市安娜食品有限公司   安徽省蚌埠市固镇县城关镇全民创业园区   卤牛卧骨   500g/袋   安师傅   2021-09-12   菌落总数║<10CFU/g,1200CFU/g,49000000CFU/g,620CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000   肉制品   安徽省产品质量监督检验研究院  
12   安徽省徽之韵食品有限公司   安徽省合肥市肥西县三河镇工业聚集区景观大道   安徽省徽之韵食品有限公司   安徽省合肥市肥西县安徽省合肥市肥西县三河镇工业聚集区景观大道   骨汤风味猪皮   300克/袋   徽之韵及图形   2021-10-26   菌落总数║180000CFU/g,270000CFU/g,280000CFU/g,230000CFU/g,250000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000   肉制品   安徽省食品药品检验研究院  
13   泗县香叶食品有限公司   安徽省宿州市泗县大庄镇104国道东侧   怀远县榴城镇万家福超市马头集店   安徽省蚌埠市怀远县榴城镇圣泉路与卞和路交叉口方阵邻里中心一至二层   五香猪耳朵   200克/袋   香叶恋   2021-08-28   菌落总数║2700000CFU/g,9500CFU/g,<10CFU/g,130000CFU/g,440000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000   肉制品   安徽省产品质量监督检验研究院  
14   /   /   太湖县晋熙好又多购物广场   安徽省安庆市太湖县晋熙镇晋湖路202号   皮皮虾   散装称重   /   2021-10-22   镉(以Cd计)║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
15   /   /   安徽永辉超市有限公司阜阳吾悦广场分公司   安徽省阜阳市颍州区淮河路西侧、阜南路两侧新城吾悦广场负一层   泥鳅   计量称重   /   2021-10-21   恩诺沙星║1000.3μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
16   /   /   淮南市大润发商业有限公司   安徽省淮南市田家庵区国庆中路6#   黑鱼   /   /   2021-10-31   恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）║122μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   安徽国泰众信检测技术有限公司  
17   /   /   铜官山区幸福村市场朱荣涛蔬菜摊   安徽省铜陵市幸福村市场蔬菜摊位二楼25#26#   韭菜   散装称重   /   2021-11-02   腐霉利║1.83mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  
18   /   /   铜官区魏道银蔬菜经营部   铜陵市铜官区天桥农贸市场二层蔬菜交易区11号摊位   韭菜   散装称重   /   2021-11-04   腐霉利║3.16mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   安徽省产品质量监督检验研究院  

（来源：安徽省市监局）